Sabe aquele calorzinho no peito que chega antes mesmo da primeira colherada? Pois é… cada vez que preparo canja de galinha simples, sinto como se a casa inteira ganhasse um abraço. O cheirinho do frango cozinhando devagarzinho, o caldo ficando dourado, o silêncio da cozinha… tudo isso me faz voltar no tempo de um jeito tão gostoso que até o frio lá fora parece menor.
Eu lembro até hoje da primeira vez que fiz essa receita sozinho. Chovia muito, a energia quase caindo, e minha mãe gripada no sofá. A gente não tinha muita coisa na despensa, mas tinha frango, arroz e aquela paciência boa de quem sabe que comida cura mais do que fome. Preparei a panela meio inseguro, achando que ia dar errado — mas, olha, quando provei o primeiro gole, senti uma mistura de orgulho e alívio. Minha mãe abriu um sorriso fraco, mas cheio de carinho, e naquele instante eu entendi que algumas receitas não são só receitas… são memórias prontas pra aquecer qualquer dia difícil. Canja de galinha sabor sem igual.
Receita de Canja de galinha Simples Caseira
Desde então, essa virou minha “salvação” nas noites frias, nos dias corridos e nos momentos em que alguém precisa de um mimo extra. É prática, econômica e daquelas que a gente faz quase de olhos fechados. O tipo de prato que transforma um fim de tarde comum em algo especial sem muito esforço.
Então já prepara o avental, porque se você tá buscando conforto, praticidade e um sabor bem de casa, é só descer a página. Te garanto que, quando começar, a cozinha vai se encher daquele cheiro que faz a gente suspirar e pensar: “É… hoje tá bom demais pra ser verdade.” Aprenda a fazer agora mesmo Canja de galinha simples.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Acrescente o frango e deixe selar bem dos dois lados.
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Adicione a água e a cenoura, deixando cozinhar até o frango ficar macio.
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Retire o frango da panela, desfie e volte com ele para o caldo.
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Acrescente o arroz, ajuste o sal e deixe cozinhar até ficar bem soltinho e cremoso.
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Finalize com cheiro-verde e sirva quentinho.
