Pé de moleque tradicional com 3 ingredientes

Tem receitas que surpreendem pela simplicidade, e esse pé de moleque tradicional com 3 ingredientes é exatamente assim. Na primeira mordida, a casquinha caramelizada estala levemente enquanto o amendoim entrega aquela crocância irresistível que faz a gente querer pegar mais um pedaço. É o tipo de doce que desaparece da travessa antes mesmo de esfriar completamente.

Conheci uma versão dessa receita no canal Letícia Sweet Cake e adaptei do meu jeito na cozinha. O resultado ficou simplesmente incrível. Esse pé de moleque tradicional com 3 ingredientes fácil e rápido tem sabor marcante, textura crocante na medida certa e combina perfeitamente com festas juninas, cafés da tarde ou qualquer momento em que bate vontade de comer um docinho caseiro.

Dica do chef para um pé de moleque tradicional com 3 ingredientes irresistível

O segredo está no ponto após adicionar o leite condensado. Muitas pessoas retiram a mistura cedo demais do fogo e acabam com um doce mole e pegajoso. O ideal é mexer até perceber que a massa começa a desgrudar visivelmente do fundo da panela.

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Aprendi isso depois de testar a receita algumas vezes em casa. Em uma delas, desliguei o fogo antes da hora e o resultado ficou parecido com um brigadeiro de amendoim. Já quando respeitei esse ponto, o doce ganhou a textura firme e crocante característica do verdadeiro pé de moleque. Isso acontece porque parte da umidade evapora, permitindo que o açúcar cristalize corretamente durante o resfriamento.

Pé de moleque tradicional com 3 ingredientes

Tempo de preparação 10 min Tempo de cozimento 20 min

Econômica

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Autor: Ana Lúcia Método de cozimento: Fogão Cozinha: Brasileira Tipo de receita: Sobremesa Selo: C Caseira C Crocante D Doce

Dificuldade: Iniciante Porções: 12

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de preparo

1. Misture o açúcar e o amendoim em uma panela grande.

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2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente.

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3. Aguarde o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.

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4. Despeje o leite condensado aos poucos, mexendo sem parar.

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5. Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

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6. Finalize despejando imediatamente sobre uma forma untada com manteiga.

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7. Espalhe rapidamente com uma espátula.

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8. Aguarde cerca de 15 minutos.

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9. Corte em quadrados antes de esfriar totalmente.

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10. Deixe esfriar por completo antes de servir.

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Palavras-chaves: pé de moleque tradicional, pé de moleque com leite condensado, doce junino, receita com amendoim, pé de moleque fácil, doce brasileiro, festa junina

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