A esfiha de carne é um salgado muito amado e presente em padarias, festas e lanches rápidos. Ela tem origem na culinária árabe, mas ganhou um toque bem brasileiro ao longo do tempo. Feita com uma massa macia e leve, recheada com carne temperada, a esfiha conquista pelo sabor simples e ao mesmo tempo marcante.
Preparar essa receita em casa é mais fácil do que muita gente imagina. Com ingredientes básicos como farinha, fermento, carne moída e temperos, você consegue fazer esfihas fresquinhas e muito mais saborosas do que as compradas prontas. O segredo está em uma massa bem sovada e em um recheio equilibrado, com tempero na medida certa.
Como fazer esfiha de carne
A esfiha de carne pode ser feita aberta ou fechada, e nesta receita vamos ensinar o modo tradicional fechadinho, perfeito para servir como lanche da tarde, entrada ou até mesmo como refeição principal acompanhada de uma salada. O aroma que sai do forno enquanto elas assam é irresistível e deixa qualquer cozinha com cheirinho de comida caseira.
Outro ponto positivo é que essa receita rende bastante e pode ser congelada depois de pronta. Assim você sempre terá um lanche prático para o dia a dia. Crianças e adultos adoram, e ela combina muito bem com sucos naturais ou refrigerantes.
Se você nunca fez esfiha em casa, esta é a oportunidade ideal para começar. A receita é explicada em detalhes, com passo a passo simples, sem complicação. Basta separar os ingredientes e seguir cada etapa com calma.
Com um pouco de carinho e atenção, suas esfihas vão ficar douradas, fofinhas por dentro e com um recheio suculento. Uma receita clássica que vale a pena aprender e repetir sempre que der vontade de comer algo gostoso e feito por você mesmo.
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio:
Modo de preparo
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Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna.
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Acrescente o óleo, o sal e vá colocando a farinha aos poucos.
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Misture até formar uma massa macia e fácil de trabalhar.
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Sove bem por cerca de 10 minutos.
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Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
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Em outra tigela, coloque a carne moída crua.
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Junte o tomate, a cebola, o suco de limão e os temperos.
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Misture tudo muito bem e reserve na geladeira.
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Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho.
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Abra cada porção com um rolo formando pequenos discos.
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Coloque uma colher de recheio no centro.
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Feche formando um triângulo, apertando bem as bordas.
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Coloque em uma assadeira untada.
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Leve ao forno preaquecido até dourar.
