A maionese temperada é aquele tipo de preparo que transforma qualquer lanche, salada ou petisco em algo memorável. Seja no churrasco de domingo, na batata cozida do dia a dia ou como acompanhamento de um sanduíche artesanal, essa delícia é um verdadeiro coringa na cozinha brasileira.
Além de ser extremamente popular, ela pode ser preparada de diversas formas, com diferentes combinações de temperos, desde os mais suaves até os mais marcantes e intensos. A versão caseira permite que você controle os ingredientes, evite conservantes e adicione aquele toque pessoal que só uma boa receita feita à mão pode ter.
Para preparar essa maionese temperada especial, você vai precisar de equipamentos simples, como:
- Um liquidificador ou mixer (mas também pode ser feita com fouet, se quiser bater à mão);
- Uma tigela funda;
- Colher de pau ou espátula;
- Pote com tampa para conservar.
Ela combina praticidade com sofisticação e pode durar por dias na geladeira, ganhando ainda mais sabor com o tempo. Sem dúvidas, é aquele tipo de receita que conquista até quem não é fã de molhos. Vamos nessa?
Curiosidades Maionese Temperada
- A maionese é uma emulsão criada pela mistura de óleo e gema de ovo, com origem francesa ou espanhola (há controvérsias!).
- A versão temperada ganhou força no Brasil, especialmente em sanduíches artesanais, lanchonetes e churrascos.
- É possível criar versões picantes, herbais, cítricas e até doces com a mesma base!
Ingredientes
Modo de Preparo
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Prepare os ingredientes: Quebre o ovo no copo do mixer ou no liquidificador. Certifique-se de que está fresco.
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Adicione os temperos: Junte o alho, sal, pimenta, mostarda e o suco de limão.
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Comece a emulsificar: Ligue o mixer (ou o liquidificador em velocidade baixa) e, sem parar, vá adicionando o óleo em fio fino e constante.
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Observe a mágica acontecer: Aos poucos, a mistura vai engrossando e ganhando textura cremosa.
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Adicione o cheiro-verde: Quando a maionese estiver firme, desligue o equipamento e incorpore o cheiro-verde com uma colher.
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Ajuste o tempero: Prove e corrija sal ou acidez, se necessário.
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Conserve: Guarde em um pote com tampa e leve à geladeira. O ideal é consumir em até 5 dias.
User Reviews
Bom , mas não tenho todos os ingredientes
Os ingredientes são bem simples e fácil de ser encontrado.