Receitas para o almoço de domingo: 3 pratos incríveis para reunir a família

Sabe aquele domingo em que você quer caprichar no almoço e reunir todo mundo em volta da mesa? Pois é, não tem coisa melhor! O cheiro da comida espalhando pela casa, a família toda junta, conversas animadas… é dessas coisas simples que a gente guarda na memória.

Separei aqui 3 receitas para o almoço de domingo que são praticamente infalíveis. São aqueles pratos clássicos que todo mundo ama e que vão fazer você arrasar na cozinha (sem stress, prometo!).

1. Frango Assado com Batatas ao Forno

Olha, frango assado é aquela receita que nunca decepciona, sabe? Fica uma delícia, a casa fica com aquele cheirinho irresistível e todo mundo pede bis. O segredo está no tempero e em deixar ele bem douradinho. Ah, e as batatas crocantes por fora e macias por dentro? Pura perfeição!

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
• 1 kg de batatas
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas grossas

Modo de Preparo:

1. Primeiro, vamos temperar esse frango com carinho! Passe o sal, pimenta, alho, limão, páprica, tomilho e alecrim. Massageie bem, deixando os temperos penetrarem por dentro e por fora.
2. Agora vem a parte difícil: deixar ele descansando na geladeira por umas 2 horinhas (se conseguir deixar de um dia pro outro, melhor ainda!).
3. Quando for assar, liga o forno em 200°C pra aquecer direitinho.
4. Descasca as batatas, corta em pedaços não muito pequenos e tempera com sal, pimenta, azeite e um toquezinho de alho.
5. Pega uma assadeira bem grande e faz assim: joga as rodelas de cebola no fundo, coloca o frango no meio e espalha as batatas em volta.
6. Joga o resto do azeite por cima de tudo.
7. Deixa assar por mais ou menos 1 hora e meia. De vez em quando, dá uma olhadinha e rega com aquele caldinho gostoso que vai se formando.
8. Quando o frango estiver dourado e as batatas macias (você vai saber pela carinha delas!), tá prontinho pra arrasar na mesa!

2. Feijoada Completa

Gente, feijoada no domingo é coisa séria! Aquele aroma espalhando pela casa, a família toda reunida… é tradição brasileira que a gente não abre mão. E olha, fazer feijoada em casa é mais fácil do que parece. O segredo é ter paciência e deixar tudo cozinhar bem cozinhadinho.

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 300g de costela de porco
• 300g de carne seca dessalgada
• 200g de linguiça calabresa
• 200g de bacon em cubos
• 150g de paio
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo:

1. Na véspera, deixa o feijão de molho na água (ele precisa hidratar bem). No dia seguinte, escorre e separa.
2. Pega uma panela de pressão bem grandona e começa fritando o bacon até ele ficar bem douradinho e soltar aquela gordurinha.
3. Joga a cebola e o alho, mexe até dourar e sentir aquele cheirinho bom.
4. Agora é hora de colocar todas as carnes (costela, carne seca, linguiça e paio – tudo cortadinho em pedaços).
5. Deixa refogar uns 5 minutinhos pra pegar gosto.
6. Coloca o feijão que você deixou de molho, as folhinhas de louro e água até cobrir tudo (mais ou menos 2 litros, mas vai no olho).
7. Fecha a panela e deixa cozinhar por uns 40 minutos depois que pegar pressão.
8. Quando a pressão sair sozinha (nada de abrir na marra, hein!), abre e prova pra ver o sal.
9. Se quiser um caldo mais encorpado, amassa alguns grãozinhos de feijão com a colher mesmo.
10. Finaliza com aquela salsinha e cebolinha picadinhas.
11. Na hora de servir, manda ver: arroz branquinho, couve refogada, farofa crocante e umas rodelas de laranja pro contraste. Perfeito!

3. Lasanha à Bolonhesa

Lasanha é aquela receita coringa que sempre salva o domingo, né? Todo mundo ama, desde criança até os vovôs! E quando ela sai do forno, borbulhando com aquele queijo derretido… nossa, dá até água na boca só de lembrar. Parece complicado, mas te garanto que não é não!

Ingredientes:

Para o molho bolonhesa:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 latas de molho de tomate (700g)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de água
• Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Para o molho branco:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Para a montagem:

• 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou para forno)
• 300g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Vamos fazer o molho bolonhesa primeiro:

1. Esquenta o azeite na panela e refoga a cebola com o alho até ficarem transparentinhos.
2. Joga a carne moída e vai mexendo pra ela dourar bem e soltar. Se ficar uns pedaços grandes, desmanchou com a colher mesmo.
3. Adiciona a cenoura ralada (é o truque pra ficar mais suculento!), o molho de tomate, o extrato e um pouquinho de água.
4. Tempera com sal, pimenta, orégano e manjericão – daqueles que você gosta.
5. Deixa cozinhar em fogo baixinho por uns 30 minutos, dando uma mexidinha de vez em quando. Quanto mais tempo, melhor fica!

Agora o molho branco (bechamel):

1. Derrete a manteiga, coloca a farinha e mexe bem por 1 minuto (sem parar, senão queima!).
2. Vai colocando o leite aos pouquinhos, sempre mexendo pra não empelotar.
3. Deixa cozinhar até engrossar bem, tempera com sal e uma pitadinha de noz-moscada.

Hora da montagem (a parte mais gostosa!):

1. Liga o forno em 180°C pra ir aquecendo.
2. Pega um refratário untado com manteiga e vamos fazer as camadas: começa com um pouquinho de molho bolonhesa no fundo, depois uma camada de massa, mais bolonhesa, molho branco e queijo.
3. Vai repetindo essas camadas até acabar os ingredientes. A última camada tem que ser de molho branco com MUITO queijo por cima (quanto mais, melhor!).
4. Joga no forno por uns 30-40 minutos. Você vai saber que tá pronto quando o queijo gratinar e ficar douradinho.
5. Aqui vai uma dica de ouro: deixa descansar uns 10 minutinhos antes de cortar. Eu sei que a tentação é grande, mas assim ela não desmonta na hora de servir!

Dicas de quem já fez muitas receitas para o almoço de domingo

• Não deixa pra última hora: Vai no mercado no sábado e aproveita pra deixar algumas coisas já preparadas. Te garanto que no domingo você vai agradecer!
• Organiza o timing: Começa pelo que demora mais. Frango no forno? Enquanto ele assa, você já vai fazendo outras coisas.
• Chama a galera pra ajudar: Cozinhar em família é muito mais gostoso! Cada um faz uma parte e todo mundo se diverte.
• Capriche na apresentação: A gente come primeiro com os olhos, né? Um prato bem arrumadinho já é metade do caminho.

Pronto! Agora você tem 3 receitas para o almoço de domingo que vão transformar seu fim de semana. Escolhe a que mais te deixou com água na boca e bora colocar a mão na massa!

Ah, e depois me conta qual você fez e como ficou, combinado?

Bom apetite e um domingo delicioso pra você e sua família!