O receitas com frango desfiado é um verdadeiro coringa na cozinha brasileira. Ele combina com praticamente tudo, desde pratos rápidos do dia a dia até receitas mais elaboradas para ocasiões especiais. Além de ser econômico, nutritivo e versátil, o frango desfiado é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Neste artigo, você vai descobrir várias ideias de receitas com frango desfiado que podem transformar suas refeições, com dicas de preparo, variações e combinações irresistíveis.
Por que apostar em receitas com frango desfiado?
Antes de irmos direto às receitas, vale destacar algumas vantagens de usar o frango desfiado:
- Praticidade: você pode cozinhar e desfiar uma boa quantidade de frango e armazenar em porções no freezer.
- Versatilidade: combina com massas, tortas, saladas, sanduíches e até recheios de salgadinhos.
- Saudável: o frango é fonte de proteínas magras, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
- Economia: com um peito ou coxa de frango você consegue preparar várias porções.
Portanto, incluir receitas com frango desfiado no cardápio semanal é uma escolha inteligente e saborosa.
Como preparar frango desfiado de forma simples
Antes de tudo, é importante ter um frango bem desfiado. Aqui vai uma dica prática:
- Cozinhe o peito de frango em água com temperos (alho, cebola, louro, sal e pimenta).
- Depois de cozido, escorra e coloque o frango ainda quente em uma panela de pressão.
- Tampe e chacoalhe por cerca de 20 segundos.
- Pronto! O frango estará desfiado de maneira rápida e uniforme.
Agora que você já sabe o truque, vamos às receitas.
Salpicão de Frango Simples
Ingredientes
Ingredientes do molho:
Modo de Preparo
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Passo 1: Preparando o Frango
Cozinhe os peitos de frango em água com sal por cerca de 20 minutos.
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Após esfriar um pouco, desfie o frango e reserve.
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Passo 2: Misturando os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, os pimentões, o milho, a ervilha e a cebola.
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Acrescente as uvas-passas e a salsinha e cebolinha picadas.
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Passo 3: Preparando o Molho
Em uma tigela separada, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Passo 4: Finalizando o Salpicão
Despeje o molho na tigela com os ingredientes e misture bem.
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Leve à geladeira por 30 minutos para realçar os sabores.
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Antes de servir, finalize com a batata palha por cima.
Torta de Frango
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio:
Modo de Preparo
Preparando o recheio:
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Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Adicione o frango desfiado e misture bem.
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Acrescente os tomates, o milho e a ervilha, temperando com sal, pimenta e páprica.
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Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar bem encorpado.
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Desligue o fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde. Reserve.
Preparando a massa:
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No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
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Aos poucos, adicione a farinha de trigo e continue batendo.
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Por último, acrescente o fermento e o sal, misturando delicadamente.
Montagem:
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Preaqueça o forno a 180°C.
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Unte uma assadeira média com óleo e farinha.
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Despeje metade da massa no fundo da assadeira.
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Distribua todo o recheio de frango sobre a massa.
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Cubra com o restante da massa.
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Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
Coxinha de Frango Perfeita
Ingredientes
Para a massa:
Para empanar:
Para o recheio:
Modo de Preparo
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Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.
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Cozinhe a massa até que ela desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por alguns minutos.
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Acrescente a salsinha e, se desejar, o requeijão cremoso. Misture bem e deixe esfriar.
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Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque uma colher de chá do recheio. Feche a massa, modelando no formato de coxinha.
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Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Macarrão de Forno Cremoso
Ingredientes
Para o macarrão:
Para o molho branco cremoso:
Recheio:
Modo de Preparo
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Em uma panela grande, ferva a água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
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Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
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Adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha dourada (roux).
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Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
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Quando engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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Desligue o fogo e misture o creme de leite para dar ainda mais cremosidade.
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Em um refratário untado, misture o macarrão cozido com o molho branco.
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Acrescente o frango, o presunto e a muçarela, misturando delicadamente.
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Polvilhe o parmesão por cima.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar e dourar levemente.
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Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda o molho a encorpar melhor.
Panqueca de Frango Desfiado com Molho Cremoso
Ingredientes
Para a Massa:
Para o Recheio:
Para o Molho e Finalização:
Modo de Preparo
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No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal.
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Bata por 2 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
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Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
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Despeje uma concha de massa e gire a frigideira para espalhar bem.
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Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, vire e doure o outro lado.
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Reserve os discos prontos empilhados sobre um prato.
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Junte o frango desfiado e refogue por 2 minutos.
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Acrescente o molho de tomate, o requeijão, o sal, a pimenta e finalize com salsinha picada.
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Cozinhe por mais 3 minutos, desligue e deixe esfriar levemente.
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Recheie cada panqueca com 2 colheres do frango e enrole como um rocambole.
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Coloque todas em um refratário untado.
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Misture o molho de tomate com o creme de leite.
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Cubra as panquecas com esse molho e salpique o queijo muçarela ralado por cima.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até o queijo gratinar e o molho borbulhar.
Lasanha de Frango Cremosa com Toque Caseiro
Ingredientes
Para o recheio:
Para o molho branco:
Para a montagem:
Modo de Preparo
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
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Acrescente o alho e mexa até dourar.
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Junte o tomate picado e cozinhe por 2 minutos.
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Adicione o frango desfiado, milho, ervilha e misture bem.
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Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
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Acrescente o requeijão cremoso e misture até formar um recheio uniforme. Reserve.
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Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
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Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 1 minuto.
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Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre com um fouet.
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Quando o molho engrossar, tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
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Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho branco.
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Cubra com a massa de lasanha.
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Faça uma camada de recheio de frango.
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Cubra com molho branco e muçarela.
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Repita as camadas até os ingredientes acabarem.
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Finalize com molho branco, muçarela e o parmesão ralado.
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Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos.
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Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
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Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir — isso ajuda a firmar as camadas e concentrar o sabor.
Frango com Catupiry Cremoso
Ingredientes
Modo de Preparo
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Cozinhe o frango em água com sal até que fique macio. Desfie com garfo ou usando uma batedeira (mais rápido e prático).
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
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Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
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Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e páprica. Mexa bem para incorporar todos os sabores.
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Abaixe o fogo e misture o creme de leite ao frango.
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Desligue o fogo e adicione o Catupiry em colheradas, misturando suavemente para manter pedaços cremosos inteiros.
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Transfira para uma travessa, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
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Finalize com salsinha picada e sirva quente!
Empadão de Frango: Crocante por fora, irresistível por dentro!
Ingredientes
Massa:
Recheio:
Modo de Preparo
Massa:
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
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Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
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Acrescente o ovo e, se necessário, um pouco de água gelada para dar o ponto. A massa deve ficar homogênea e não grudar nas mãos.
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Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Acrescente os tomates picados, o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem.
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Adicione o milho, a ervilha, o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos e deixe esfriar.
Montagem:
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Preaqueça o forno a 200°C.
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Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a tampa.
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Abra a massa com as mãos ou com rolo e forre o fundo e laterais da assadeira.
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Coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa.
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Pincele a gema por cima para dourar.
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Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até ficar bem douradinho.
Outras ideias criativas com frango desfiado
Além dessas receitas clássicas, você pode usar o frango desfiado em:
- Panquecas recheadas com frango e molho branco.
- Sanduíches naturais com frango, cenoura e maionese.
- Risoto cremoso de frango com legumes.
- Pizza caseira com cobertura de frango com catupiry.
- Pastéis assados ou fritos recheados com frango.
Dicas extras para aproveitar melhor o frango desfiado
- Congele em porções pequenas: assim fica mais fácil descongelar apenas o necessário.
- Varie os temperos: experimente curry, páprica defumada ou ervas finas para dar novos sabores.
- Use em marmitas: o frango desfiado é perfeito para refeições congeladas e práticas.
Conclusão
As receitas com frango desfiado são práticas, econômicas e muito saborosas. Elas permitem variar o cardápio da semana sem gastar muito e ainda agradam a todos os paladares.
Portanto, se você busca uma forma simples de inovar na cozinha, comece a incluir o frango desfiado nas suas refeições. Seja em um escondidinho cremoso, uma torta de liquidificador ou até em um simples macarrão rápido, ele vai garantir sabor e praticidade.
