Uma versão criativa do clássico medalhão que conquista pelo sabor e simplicidade
Se você ama receitas fáceis, cheias de sabor e que impressionam na apresentação, o Medalhão de Carne Moída vai te conquistar! Essa é uma opção incrível para quem quer sair do básico sem complicar na cozinha. Ideal para um almoço especial ou até mesmo para variar a rotina da semana, essa receita tem tudo para se tornar uma das suas favoritas.
Diferente do medalhão tradicional feito com filé mignon, essa versão usa carne moída — mais acessível, econômica e igualmente deliciosa. O formato de medalhão dá um toque sofisticado, enquanto o sabor defumado do bacon e a suculência da carne temperada elevam o prato a outro nível.
Além disso, você só precisa de utensílios simples: tigela, forma ou assadeira, papel alumínio, faca, colher e um forno comum. Nada de equipamentos profissionais. O preparo é fácil, e até quem está começando na cozinha consegue acertar de primeira.
Por que esse prato de Medalhão de Carne Moída faz tanto sucesso?
- É econômico, pois usa carne moída no lugar de cortes nobres.
- Tem uma apresentação elegante, ideal para impressionar convidados.
- É versátil, combinando com vários acompanhamentos: arroz, purê de batatas, legumes salteados ou salada.
- É saboroso, com bacon crocante por fora e carne macia por dentro.
- Pode ser feito com antecedência e reaquecido sem perder qualidade.
Curiosidades sobre o Medalhão de Carne Moída
Dá pra rechear com queijo, legumes ou ovos cozidos, criando variações incríveis da receita original.
O medalhão de carne moída surgiu como alternativa caseira ao medalhão de filé, tornando-se uma versão popular em marmitas gourmet e cardápios familiares.
O uso do bacon ao redor não só embeleza, como também ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento.
Medalhão de Carne Moída
Descrição
Receita fácil de medalhão de carne moída com bacon, assado no forno e pronto para impressionar na sua mesa!
Ingredientes
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a mostarda, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em porções iguais e molde em formato de discos altos, como mini hambúrgueres mais grossos. Se quiser rechear, coloque um cubo de muçarela no centro antes de fechar.
Enrole uma tira de bacon ao redor de cada medalhão e prenda com um palito ou amarre com barbante.
Coloque os medalhões em uma assadeira untada ou com papel manteiga e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Ligue o forno a 200 °C e deixe aquecer por pelo menos 10 minutos.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados. Se quiser o bacon mais crocante, pode grelhar por 5 minutos no grill ou na frigideira no final.
Retire os palitos ou barbantes e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
