Sabe aquela rosquinha frita que tem gosto de infância, de casa de vó e cheirinho irresistível de canela e açúcar? Pois é exatamente isso que você vai aprender aqui! Essa receita tradicional brasileira é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda. Ideal para acompanhar um café bem passado, surpreender a família ou até mesmo vender e fazer uma renda extra.
O segredo está na massa: fofinha, levemente doce e com aquele toque amanteigado que derrete na boca. Fritas até ficarem douradinhas, essas rosquinhas são passadas no açúcar com canela enquanto ainda estão quentes, criando uma casquinha doce perfeita.
Dica: Use um termômetro culinário para manter o óleo entre 170 °C e 180 °C. Isso evita que a rosquinha fique crua por dentro ou queimada por fora.
Você sabia que a rosquinha frita é uma versão caseira e mais rústica dos famosos donuts americanos? Mas, diferentemente dos donuts, nossa rosquinha brasileira dispensa coberturas e recheios extravagantes, focando em sabor simples e reconfortante.
Antigamente, era comum preparar essas rosquinhas em grandes quantidades para festas de colheita ou reuniões familiares. Elas eram feitas com os ingredientes que havia na despensa — ovos frescos, farinha, um toque de pinga ou cachaça e muito amor.
Receita de rosquinha frita tradicional, fofinha e deliciosa! Aprenda o passo a passo fácil e surpreenda no café da tarde.
Misture os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, a manteiga derretida, o leite e a baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes secos: Acrescente o sal, o fermento e vá colocando a farinha aos poucos. Misture até formar uma massa que desgrude das mãos, mas que ainda esteja macia.
Modele as rosquinhas: Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos com as mãos e una as pontas, formando rosquinhas. Você também pode usar um cortador de donuts, se preferir.
Frite com cuidado: Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente (mas sem soltar fumaça), frite as rosquinhas aos poucos. Vire com a escumadeira para dourarem por igual.
Escorra e polvilhe: Retire as rosquinhas e coloque sobre papel toalha. Enquanto ainda estiverem quentes, passe na mistura de açúcar com canela.
Sirva e aproveite: Coma ainda morninha ou armazene em pote fechado para manter a crocância por mais tempo.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.