Voce já comeu Pipoca de Frango? Eu nunca comir, mas quando eu preparei elá aqui em casa, nunca mais quis pipoca de outra maneira. A primeira vez que fiz essa receita de pipoca de frango aqui em casa, sumiu da travessa num piscar de olhos. A parte de fora fica bem douradinha, seca e super crocante, e o frango lá dentro continua bem macio. É um salgadinho que sempre agrada, ótimo para um lanche à tarde, para juntar a turma e assistir a um jogo, ou até mesmo vira um jantar rapidinho, acompanhado de alguns molhos.
Essa pipoca de frango crocante que a gente faz em casa lembra bastante as versões famosas que comemos em restaurantes, só que com um gostinho mais fresco, com aquele toque caseiro. O segredo é caprichar no tempero e empanar do jeito certo, pra conseguir aquela textura maravilhosa sem que fique pesado. Gosto de servir ela ainda quentinha, porque essa diferença entre o crocante e o frango bem suculento por dentro sempre surpreende todo mundo.
Dica para deixar a receita de pipoca de frango irresistível
O segredo tá em secar bem o frango antes de empanar. Sério, parece só um detalhe, mas se o frango estiver molhado demais, a casquinha começa a soltar quando frita. Depois de testar essa receita várias vezes, reparei que deixar os cubinhos empanados descansando por uns 5 minutos antes de ir pro óleo faz toda diferença — o empanado fica muito mais crocante.
Outra coisa que estraga fácil: colocar muito frango na panela de uma vez. Já fiz isso na pressa e o óleo esfriou rapidinho, aí a pipoca ficou toda encharcada. O melhor é fritar em pequenas porções, assim o óleo se mantém quente e garante aquela crocância.
Curiosidade da receita de pipoca de frango
Apesar do nome, pipoca de frango não tem nada de milho e também não estoura igual pipoca de verdade. O nome veio porque os pedaços são pequenos e é impossível parar de comer um atrás do outro. Hoje em dia, virou um dos petiscos preferidos em bares e lanchonetes, principalmente porque combina demais com molhos cremosos e bebidas geladas.
Ingredientes
Modo de preparo
-
Misture o frango com o alho, sal, páprica, pimenta e limão.
-
Aguarde marinando por 15 minutos para pegar bem o sabor.
-
Bata os ovos em uma tigela.
-
Despeje a farinha de trigo em outro recipiente.
-
Misture a farinha panko com o orégano em uma terceira tigela.
-
Passe os cubos de frango primeiro na farinha de trigo.
-
Mergulhe nos ovos batidos.
-
Finalize passando na farinha panko.
-
Leve o óleo para aquecer até cerca de 180°C.
-
Frite poucos pedaços por vez para não esfriar o óleo.
-
Aguarde dourar por cerca de 4 minutos.
-
Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
-
Finalize com uma pitada extra de sal e sirva imediatamente.
