Se você nunca provou um pudim de mandioca bem cremoso que desmancha na boca, meu povo… você não sabe o que está perdendo! Essa receita aqui é daquele tipo que some da travessa em minutos e deixa todo mundo pedindo mais uma fatia, sério mesmo.
Eu vi essa delícia em um canal de receitas na internet ADI ENSINA e fiquei tão curiosa que corri pra testar em casa e fazer minha própria versão. O resultado foi um pudim de mandioca caseiro super cremoso e com textura aveludada, perfeito para servir gelado depois do almoço de domingo ou em datas especiais. É aquele tipo de doce com sabor de roça, bem brasileiro, que abraça a gente a cada colherada.
O pudim de mandioca é uma adaptação bem brasileira dos pudins tradicionais europeus, mas com aquele toque regional que só a nossa cozinha tem. Em muitas regiões do Norte e Nordeste, a mandioca é base de várias sobremesas, e aqui ela brilha justamente por trazer textura e sabor únicos. É um doce que carrega história e tradição em cada fatia.
Pudim de mandioca cremoso e irresistível com sabor caseiro. Aprenda a receita fácil que vai surpreender sua família!
Misture o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente, formando um caramelo dourado. Despeje rapidamente na forma de pudim e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco e a manteiga até ficar homogêneo.
Acrescente a mandioca ralada e misture bem, sem bater demais, apenas para incorporar.
Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 60 a 80 minutos.
Aguarde esfriar completamente antes de desenformar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Finalize desenformando com cuidado e sirva bem gelado.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.