O Pudim de Maisena Simples é uma sobremesa fácil, econômica e perfeita para quem quer um doce delicioso sem precisar usar leite condensado. Feito com leite, amido de milho, ovos e açúcar, ele fica com uma textura cremosa e leva cerca de 1 hora e 40 minutos, incluindo o tempo de geladeira.
Sempre gostei de preparar sobremesas simples para o fim de semana, e confesso que, na primeira vez que fiz esse pudim, coloquei amido de milho demais e ele ficou firme como uma gelatina. Depois de alguns testes, encontrei a proporção ideal para chegar naquela textura cremosa que derrete na boca. Para preparar essa receita, você só vai precisar de uma panela, fouet ou colher de pau, forma para pudim, assadeira para banho-maria, liquidificador e forno.
Aprenda a fazer Pudim de Maisena Simples cremoso, econômico e sem leite condensado. Receita fácil, com poucos ingredientes. Confira o passo a passo.
Coloque o açúcar em uma panela e derreta em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Acrescente a água quente aos poucos e mexa até dissolver completamente.
Espalhe a calda na forma de pudim e reserve.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, e a maisena por cerca de 2 minutos.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para fazer o banho-maria.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 55 a 65 minutos.
Faça o teste da faca: ela deve sair praticamente limpa, apenas levemente úmida.
Retire do forno e espere esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Esse descanso é o segredo para um pudim firme, mas extremamente cremoso.
Este Pudim de Maisena Simples é preparado com poucos ingredientes do dia a dia, não leva leite condensado e entrega uma textura extremamente lisa e delicada, sendo uma opção econômica para qualquer ocasião.
Conservação
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.