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Pavê de Chocolate

Pavê de Chocolate

O pavê de chocolate é uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda. Presente em almoços de domingo, festas de fim de ano e aniversários, ele já virou até meme: “é pavê ou pacomê?” — e a resposta é sempre comer até raspar o refratário.

Essa receita é ideal para quem busca um doce simples de fazer, mas com sabor intenso e textura irresistível. A combinação do creme suave com o chocolate e as camadas de biscoito cria uma experiência deliciosa a cada colherada.

Você vai precisar de utensílios básicos, como uma panela média, fouet (batedor manual), espátula de silicone e um refratário médio para montar as camadas. Com esses itens, você consegue preparar essa delícia sem complicação.

Além disso, essa receita é perfeita para quem está começando na cozinha e quer impressionar com uma sobremesa clássica, elegante e reconfortante. O pavê de chocolate é versátil, agrada a todos os paladares e pode ser feito com antecedência, o que o torna ainda mais prático! Vamos aprender agora mesmo a fazer um delicioso Pavê de Chocolate.

Curiosidades sobre o Pavê de Chocolate

  • O nome "pavê" vem do francês pavé, que significa "pavimento" — uma referência às camadas da sobremesa.
  • Apesar de parecer brasileiro, o pavê tem origens europeias e foi abrasileirado com o uso do leite condensado.
  • É uma receita muito popular em encontros familiares por ser fácil de montar e render bastante.
  • Pode ser personalizado com frutas, licores ou diferentes tipos de biscoito.
Tempo de Preparação 20 mins
Hora de cozinhar 10 mins
Tempo de descanso 180 mins
Tempo total 3 hrs 30 mins
Método de cozimento:
Cozinha:
Tipo de receita:
Dificuldade: Iniciante
Temperatura de cozimento: 180  C
Porções: 10
Calorias: 320 kcal
Melhor Temporada: Todas as estações
Dietético: Não se aplica
Description

Aprenda a fazer um pavê de chocolate cremoso, fácil e delicioso, ideal para surpreender em qualquer ocasião especial!

Ingredientes
    Para o creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 500ml de leite integral
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • Para o creme de chocolate:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
    • Para a montagem:
  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 1 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de chocolate em pó para umedecer
  • Raspas de chocolate ou cacau em pó para finalizar
Modo de Preparo
    Prepare o creme base:
  1. 1

    Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a baunilha.

  2. 2

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 8 a 10 minutos).

  3. 3

    Quando atingir ponto de creme espesso, desligue o fogo e reserve até esfriar um pouco.

    4. Prepare o creme de chocolate:
  4. 4

    Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

  5. 5

    Misture o creme de leite até formar um ganache homogêneo. Reserve.

    6. Monte o pavê:
  6. 6

    Em um refratário médio, coloque uma camada de creme branco.

  7. 7

    Umedeça os biscoitos no leite com chocolate e faça uma camada sobre o creme.

  8. 8

    Adicione uma camada de ganache de chocolate.

  9. 9

    Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com ganache.

    10. Finalização:
  10. 10

    Cubra com raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó.

  11. 11

    Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir (quanto mais tempo, melhor a consistência).

Palavras-chave: Pavê de chocolate, sobremesa fácil, receita clássica, doce gelado, pavê com biscoito, pavê cremoso.
Leia on-line: https://tudodelicious.com/receita/pave-de-chocolate/