O pastelão de frango com requeijão é uma receita perfeita para quem busca uma refeição prática, saborosa e com muito recheio. Feito com massa dourada, frango desfiado temperado e bastante requeijão cremoso, ele fica pronto em cerca de 1 hora e 15 minutos e agrada toda a família.
Sempre gostei de preparar receitas que rendem bastante e deixam a casa com aquele cheirinho irresistível de comida recém-assada. A primeira vez que fiz esse pastelão, coloquei o recheio ainda quente e a massa acabou ficando úmida por dentro.
Depois descobri que basta deixar o frango esfriar um pouco antes de montar, e o resultado muda completamente. Para preparar essa receita você vai precisar apenas de uma panela para o recheio, uma tigela para misturar os ingredientes, um rolo para abrir a massa (caso utilize massa caseira), uma assadeira média e um forno preaquecido.
Pastelão de frango com requeijão fácil, crocante por fora e muito cremoso por dentro. Veja a receita completa e prepare hoje mesmo.
Misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
Acrescente o ovo e a água aos poucos.
Amasse apenas até formar uma massa lisa.
Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Refogue a cebola no óleo.
Adicione o alho e deixe dourar levemente.
Junte o tomate e cozinhe por 3 minutos.
Acrescente o molho de tomate, o frango, os temperos e misture bem.
Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Desligue o fogo e espere o recheio esfriar. Esse passo evita que a massa fique úmida.
Misture o requeijão somente quando o recheio estiver morno.
Divida a massa em duas partes.
Abra uma parte e forre uma assadeira média untada.
Espalhe todo o recheio.
Cubra com o restante da massa.
Feche bem as bordas pressionando com um garfo.
Faça pequenos cortes na superfície para liberar o vapor.
Pincele a gema misturada com leite.
Salpique orégano, se desejar.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até ficar bem dourado.
Aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar para que o recheio fique mais firme.
Você pode substituir o requeijão por cream cheese ou catupiry para obter sabores diferentes. Também fica excelente acrescentando milho-verde, ervilhas ou azeitonas ao recheio. Para uma versão ainda mais rápida, utilize massa pronta para pastelão encontrada nos supermercados. Caso exista restrição à lactose, utilize requeijão e manteiga sem lactose.
Depois de pronto, o pastelão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, sempre bem fechado. No freezer, dura cerca de 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos, preservando a crocância da massa.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.