O pão doce de iogurte é um pão caseiro macio, levemente adocicado e com um miolo incrivelmente fofinho graças ao iogurte natural na massa. Feito com ingredientes simples, ele fica pronto em cerca de 2 horas, incluindo o tempo de crescimento, sendo perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Sempre gostei de fazer pão em casa, mas durante muito tempo meus pães ficavam secos no dia seguinte. Depois que comecei a adicionar iogurte natural na massa, tudo mudou: o pão ficou muito mais macio e permaneceu fofinho por mais tempo. Hoje essa é uma das receitas que mais preparo quando quero um pão doce simples e que agrada toda a família.
Para preparar essa receita você vai precisar apenas de uma tigela grande, uma colher ou espátula, uma superfície para sovar a massa e uma forma para pão ou assadeira. Se tiver uma batedeira com gancho para massas, também pode utilizá-la para facilitar o processo.
Aprenda a fazer pão doce de iogurte bem fofinho e úmido com ingredientes simples. Receita fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.
Misture o leite morno, o fermento e metade do açúcar. Aguarde cerca de 10 minutos até espumar.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o restante do açúcar e o sal.
Acrescente os ovos, o iogurte, a manteiga, a baunilha e a mistura do fermento.
Misture até formar uma massa homogênea.
Sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Esse é o segredo para um pão bem fofinho.
Cubra a massa e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada.
Deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
Misture a gema com o leite e pincele toda a superfície.
Se desejar, polvilhe açúcar cristal ou coco ralado.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até o pão ficar bem dourado.
Retire do forno e espere amornar antes de cortar para preservar a maciez.
Você pode substituir o iogurte integral pela versão sem lactose sem alterar a textura da massa. Também fica delicioso adicionando raspas de limão, gotas de chocolate ou uvas-passas. Para uma versão mais aromática, acrescente canela ao açúcar da massa. Se preferir um pão menos doce, reduza um pouco o açúcar.
Depois de frio, conserve em recipiente bem fechado por até 4 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 7 dias. Também pode ser congelado por até 3 meses. Para servir novamente, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou cerca de 5 minutos no forno.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.