Hoje você irá aprender a fazer um licor de cappuccino, uma bebida cremosa, aromática e perfeita para servir em dias frios ou em ocasiões especiais. Feito com café solúvel, leite condensado, creme de leite e bebida alcoólica, ele fica pronto em cerca de 20 minutos, mais o tempo de descanso para apurar o sabor.
Como fazer licor de cappuccino
Sempre gostei de preparar licores caseiros para presentear amigos e familiares, e o licor de cappuccino virou um dos meus favoritos logo na primeira vez que fiz. O aroma de café toma conta da cozinha e o resultado fica tão bonito que parece comprado em loja especializada.
Na minha primeira tentativa, percebi que adicionar o café diretamente na mistura fria deixou alguns gruminhos. Depois descobri que dissolver o café em um pouco de água morna antes faz toda a diferença, deixando a bebida muito mais lisa e com sabor uniforme. Desde então, nunca mais preparei de outro jeito.
Além de delicioso, esse licor é ótimo para servir bem gelado após o jantar, acompanhar sobremesas ou até presentear em garrafas decoradas. Todo mundo que prova costuma pedir a receita.
Equipamentos necessários: liquidificador, panela pequena, colher de silicone, copo medidor, funil, peneira fina (opcional), garrafa de vidro esterilizada com tampa.
Ingredientes
Modo de preparo
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Dissolva o café solúvel na água morna até ficar completamente homogêneo.
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Aqueça o leite em fogo baixo, sem deixar ferver, e misture o chocolate em pó até dissolver completamente.
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Adicione o leite condensado e mexa por cerca de 2 minutos, sem deixar a mistura ferver.
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Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
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Espere a mistura amornar completamente.
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Bata no liquidificador com o café dissolvido e a vodka por cerca de 2 minutos.
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Se desejar um licor ainda mais liso, passe pela peneira.
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Transfira para uma garrafa de vidro esterilizada e leve à geladeira por pelo menos 24 horas. Esse tempo de descanso é o segredo para um sabor mais encorpado e equilibrado.
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Agite a garrafa antes de servir e aproveite bem gelado.
