O Escondidinho de Carne Seca é mais do que um simples prato – é uma jornada de sabores que nos leva direto ao coração do sertão brasileiro. Sua popularidade atravessa fronteiras regionais, conquistando paladares em todo o país. Para preparar essa delícia, você só precisa de utensílios básicos de cozinha e um toque de paixão pela culinária.
Curiosidades:
- No Nordeste do Brasil, o escondidinho é uma tradição, especialmente nas festas juninas.
- A combinação da carne seca com o purê de mandioca é uma herança da culinária indígena e portuguesa.
- Antigamente, a carne seca era uma forma de conservação utilizada pelos vaqueiros do sertão.
Escondidinho de Carne Seca
Descrição
Prepare um Escondidinho de Carne Seca incrível, um prato brasileiro clássico que vai encantar seus convidados!
Ingredientes
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho e a cebola.
Adicione a carne seca desfiada e refogue até ficar macia. Reserve.
Em outra panela, aqueça o leite e misture a mandioca amassada até formar um purê cremoso. Reserve.
Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
Distribua a carne seca refogada sobre o purê.
Cubra com os cubos de queijo coalho.
Faça outra camada com o restante do purê.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, salpique cheiro-verde picado por cima e sirva quente.