Poucas receitas conseguem agradar tanta gente quanto uma boa coxinha sem glúten, fica ainda mais especial, porque permite que todos possam aproveitar sem preocupação. Essa versão é pensada para ser simples, acessível e com um resultado que lembra muito a tradicional, tanto no formato quanto na textura.
A coxinha sem glúten vem ganhando cada vez mais espaço, principalmente entre pessoas que têm intolerância ao glúten ou que preferem receitas mais leves. E o melhor é que não exige técnicas difíceis nem ingredientes complicados — com os utensílios certos e um pouco de paciência, qualquer pessoa consegue preparar em casa.
Para preparar essa receita, alguns equipamentos e utensílios fazem toda a diferença, como panela média, colher de pau, tigela grande, batedor manual, panela para fritura e escumadeira. Também é importante ter um termômetro culinário, se possível, para manter a temperatura correta do óleo.
Essa é uma receita muito versátil, perfeita para servir em reuniões familiares, aniversários ou lanches especiais, pois agrada tanto quem precisa evitar o glúten quanto quem só quer experimentar algo diferente e saboroso.
Aprenda a fazer coxinha sem glúten crocante e saborosa, perfeita para festas, lanches e reuniões familiares.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o alho e misture rapidamente. Adicione o frango desfiado, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.
Em uma panela, coloque o caldo de frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata aos poucos, mexendo sem parar até formar uma massa firme que solte do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe a massa descansar até ficar morna.
Pegue pequenas porções de massa, abra na mão, coloque o recheio e modele no formato clássico de coxinha.
Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de milho fina.
Aqueça o óleo a 180 °C e frite as coxinhas até ficarem douradas. Retire com escumadeira e escorra em papel absorvente.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.