A Bolacha de milho é uma receita caseira feita com fubá, farinha de trigo, açúcar, manteiga e ovos, resultando em bolachas levemente crocantes por fora e macias por dentro. Ela fica pronta em cerca de 45 minutos, é econômica e perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde.
Sempre gostei de receitas simples que lembram casa de vó, e a primeira vez que preparei essa bolacha coloquei farinha demais. O resultado ficou duro, mas aprendi que o segredo é trabalhar uma massa macia, sem exagerar na farinha. Hoje ela faz sucesso aqui em casa e desaparece rapidinho da mesa. Para preparar essa receita você vai precisar apenas de uma tigela, uma colher ou espátula, uma assadeira e um forno preaquecido.
Aprenda a fazer Bolacha de milho crocante e caseira com ingredientes simples. Receita fácil, econômica e perfeita para acompanhar o café. Faça hoje.
Preaqueça o forno a 180°C.
Misture o fubá, a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa.
Adicione os ovos e o leite aos poucos.
Misture até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Se necessário, coloque apenas um pouco mais de farinha.
Incorpore a erva-doce, se desejar.
Faça pequenas bolinhas e achate levemente.
Disponha as bolachas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Deixe um pequeno espaço entre elas.
Asse por 20 a 25 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
Retire do forno e espere esfriar sobre uma grade para que fiquem mais crocantes.
Você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia para uma textura diferente ou trocar a manteiga por margarina. Quem gosta de um toque especial pode adicionar queijo ralado ou coco ralado à massa. Também é possível preparar uma versão sem lactose utilizando leite e manteiga vegetais. Depois de frias, as bolachas podem ser armazenadas em pote bem fechado por até 7 dias. Se desejar congelar a massa crua, ela dura até 2 meses no freezer.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.