Essa sopa de feijão preto com macarrão ficou tão cremosa e saborosa que virou receita fixa aqui em casa. O segredo está no feijão batido com os legumes: ele cria um caldo encorpado, cheio de sabor, perfeito para os dias mais frios ou para quando a gente quer uma refeição completa em uma panela só.
Me inspirei em uma receita do canal da Edileide de Paiva e adaptei com mais legumes — o resultado ficou ainda mais cremoso. Testei três vezes antes de postar aqui.
A combinação de feijão batido com legumes como batata, cenoura e chuchu cria uma textura naturalmente espessa, sem precisar de espessantes. O feijão preto, base da receita, é um dos ingredientes mais tradicionais da cozinha brasileira — presente desde a feijoada até o dia a dia mais simples. Aqui ele ganha uma versão leve, rápida e perfeita para o jantar de semana.
Tipo de macarrão: prefira massas pequenas como ave-maria, conchinha ou risoni — absorvem melhor o caldo e ficam mais encorpadas.
Feijão sobrado? Essa receita é ideal para aproveitar feijão já cozido do dia anterior. Vai direto ao liquidificador.
Ponto do caldo: se engrossar demais após o macarrão absorver, adicione um pouco de água quente e ajuste o sal.
Sopa de feijão preto com macarrão fácil, cremosa e cheia de sabor. Aprenda o passo a passo simples que surpreende no jantar!
Bata o feijão preto no liquidificador com água até ficar bem triturado e uniforme.
Leve uma panela de pressão ao fogo e adicione a manteiga, o alho e a cebola.
Refogue bem até dourar e soltar aquele cheirinho que abre o apetite.
Despeje o feijão batido direto na panela, sem coar.
Acrescente a cenoura, a batata e o chuchu picados.
Tempere com sal, açafrão, pimenta-do-reino e coentro.
Quando começar a ferver, coloque o macarrão e misture bem pra não grudar.
Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca de 4 minutos.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e sirva ainda bem quente.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.