Os sequilhos de palitinhos são biscoitos caseiros feitos com poucos ingredientes, conhecidos pela textura leve e amanteigada que desmancha na boca. A receita fica pronta em aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de forno, sendo perfeita para preparar um lanche delicioso sem complicação.
Sempre achei que fazer sequilhos fosse complicado, até descobrir que o segredo está em não exagerar na quantidade de farinha. Depois que aprendi esse detalhe, eles passaram a ficar macios por dentro, levemente crocantes por fora e sempre fazem sucesso aqui em casa. Para preparar essa receita você só precisa de uma tigela, uma colher ou espátula, uma assadeira e um forno preaquecido.
Aprenda a fazer sequilhos de palitinhos amanteigados que derretem na boca, com poucos ingredientes e preparo fácil. Confira a receita completa.
Preaqueça o forno a 180°C.
Misture a manteiga com o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Acrescente a baunilha, se desejar.
Adicione o amido de milho aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e macia.
Evite colocar amido em excesso; a massa deve ficar firme, mas ainda maleável. Esse é o segredo para os sequilhos derreterem na boca.
Faça rolinhos finos e corte ou modele em formato de palitinhos.
Distribua os biscoitos em uma assadeira sem necessidade de untar.
Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar cristal.
Asse por 15 a 20 minutos, apenas até a base começar a dourar levemente. A parte de cima deve permanecer clarinha.
Retire do forno, espere esfriar completamente e sirva.
Você pode substituir a baunilha por raspas de limão ou de laranja para um sabor mais cítrico. Também fica delicioso acrescentar coco ralado ou pequenas gotas de chocolate à massa. Para uma versão sem lactose, utilize manteiga e leite condensado próprios para essa finalidade. Os sequilhos permanecem crocantes por até 7 dias quando armazenados em pote bem fechado. Também podem ser congelados por até 2 meses; basta descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
Ana Lúcia é o nome que assina as receitas do Tudo Delicious, escritas e testadas pela nossa equipe editorial, sempre pensando na praticidade da cozinha do dia a dia.