Pudim de Leite Condensado
O Pudim de Leite Condensado é um dos doces mais amados e tradicionais da culinária brasileira. Sua textura aveludada e sabor doce fazem deste pudim uma sobremesa irresistível. Fácil de preparar, é uma excelente opção para ocasiões especiais e encontros familiares. Equipamentos básicos como liquidificador, forma de pudim e forno são necessários para esta receita clássica.
Curiosidades do Pudim:
- Popularidade: O pudim é uma sobremesa presente em quase todas as mesas brasileiras, especialmente em ocasiões festivas.
- Versatilidade: Embora a receita básica seja de leite condensado, variações podem incluir leite de coco, chocolate e outras delícias.
- Origem: Apesar de sua popularidade no Brasil, acredita-se que o pudim tenha origem em Portugal.
Equipamentos e Utensílios Necessários
- Liquidificador: Para misturar os ingredientes do pudim.
- Forma de pudim: Preferencialmente com furo no meio, para um cozimento uniforme.
- Assadeira grande: Para fazer o banho-maria.
- Papel-alumínio: Para cobrir a forma durante o cozimento.
- Faca: Para desenformar o pudim com facilidade.
Receita de Pudim de Leite Condensado: O doce perfeito para encantar todos.
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até que o caramelo se dissolva completamente.
Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma de pudim. Cubra a forma de pudim com papel-alumínio.
Asse o pudim no forno preaquecido por cerca de 60 minutos ou até que, ao inserir uma faca no centro, ela saia limpa. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
Deixe o pudim descansar na geladeira por 4 horas antes de desenformar. Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim. Vire a forma em um prato de servir e desenforme com cuidado.
Sirva gelado e aproveite!