O pudim 3 leites é uma sobremesa cremosa, lisa e irresistível, perfeita para almoços em família, festas ou aquele domingo especial. Feito com leite condensado, creme de leite e leite integral, ele fica pronto em cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno, além do descanso na geladeira para atingir a textura perfeita.
Se existe uma sobremesa que nunca decepciona, é o pudim. E essa versão de pudim 3 leites consegue ficar ainda mais cremosa, com um sabor delicado e uma consistência que derrete na boca.
Confesso que, nas primeiras vezes que preparei essa receita, cometi o erro de bater a mistura por muito tempo no liquidificador. O resultado foi um pudim cheio de furinhos. Depois descobri que bastava bater apenas o suficiente para misturar os ingredientes e assar em banho-maria bem vedado. A diferença na textura foi impressionante.
É aquela sobremesa que agrada crianças e adultos, rende bastante e ainda pode ser preparada com antecedência, o que facilita muito quando a casa vai receber visitas.
Pudim 3 leites super cremoso, fácil de fazer e com textura perfeita. Veja a receita completa e aprenda o passo a passo agora!
Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver completamente.
Espalhe a calda na forma de pudim e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos e a baunilha por apenas 1 minuto. Esse é o segredo para um pudim mais lisinho.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para fazer o banho-maria.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 70 minutos, ou até que o centro esteja firme e levemente tremendo.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.
Passe uma faca nas laterais e desenforme cuidadosamente antes de servir.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.