O peixe ao molho de tomate é um prato principal saboroso, rápido de preparar e perfeito para o almoço em família. Com ingredientes simples como filé de peixe, tomate maduro e cebola, você faz essa receita em menos de 35 minutos.
Não sei se é porque cresci vendo minha mãe fazer peixe assado nos domingos, mas até hoje esse prato me traz uma sensação de conforto que poucos outros conseguem. A primeira vez que tentei fazer esse molho sozinha, errei feio na quantidade de líquido e o resultado ficou mais para uma sopa rala do que para um molho encorpado. Foi ali que aprendi que o segredo está em deixar o tomate reduzir bem antes de colocar o peixe na panela.
Aprenda a fazer peixe ao molho de tomate suculento e cheio de sabor em poucos passos. Veja a receita completa agora!
Tempere os filés de peixe com o suco de limão e o sal. Reserve por 10 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até soltar aroma.
Junte o tomate picado, o extrato de tomate e o pimentão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar e reduzir.
Acrescente a água e o louro, misture bem e deixe ferver por 3 minutos.
Coloque os filés de peixe na panela, com cuidado para não desmontar. Tempere com pimenta-do-reino.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até o peixe ficar macio e se soltar facilmente com o garfo.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.