O pé de moça é uma variação mais macia e cremosa do tradicional pé de moleque, e há quem diga que ele é ainda mais delicioso. Muito comum nas festas juninas e julinas, esse docinho tipicamente brasileiro conquistou paladares por todo o país — e até fora dele. Com textura mais suave e sabor mais doce, ele é feito com amendoim torrado, leite condensado e uma leve camada de açúcar cristal para dar aquele toque final.
Além de delicioso, o pé de moça é fácil de preparar e não exige equipamentos sofisticados. Você pode fazer essa receita com o que tem em casa: uma panela funda, uma espátula de silicone, papel-manteiga e uma forma retangular já são suficientes. É ideal para quem deseja uma sobremesa caseira com cara de quitute de padaria.
Mesmo sendo uma receita simples, o segredo está no ponto certo do cozimento e na qualidade do amendoim. Usar ingredientes frescos e mexer com paciência garantem um pé de moça macio, cremoso e cheio de sabor. É o tipo de receita que você prepara uma vez e já entra no repertório fixo da família.
Por que todo mundo ama Pé de Moça?
- Textura cremosa por dentro e levemente açucarada por fora.
- Combinação clássica e infalível de leite condensado + amendoim.
- Ideal para festas, lembrancinhas ou para se deliciar sozinho no sofá.
- Pode ser cortado em quadradinhos e armazenado por vários dias.
- Uma sobremesa tipicamente brasileira, fácil e acessível!
Curiosidades sobre o Pé de Moça
- Acredita-se que o pé de moça surgiu em Minas Gerais ou no interior de São Paulo, como uma variação mais suave do pé de moleque.
- Diferente do pé de moleque que é mais duro e crocante, o pé de moça leva leite condensado, o que o deixa macio e cremoso.
- Ele ganhou esse nome para diferenciar do seu “irmão mais velho”, como se fosse a versão “feminina e delicada” do doce tradicional.
Pé de Moça Cremoso e Irresistível
Descrição
Aprenda a fazer um pé de moça cremoso com amendoim torrado e leite condensado. Fácil, delicioso e perfeito para festas!
Ingredientes
Modo de Preparo
Torre o amendoim (se necessário) e reserve.
Em uma panela funda, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione o leite condensado, o açúcar mascavo, o sal e o creme de leite (se estiver usando).
Mexa constantemente com uma espátula de silicone até a mistura começar a soltar do fundo da panela e ganhar consistência de brigadeiro firme.
Acrescente o amendoim torrado e misture bem até incorporar.
Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel-manteiga e nivele com uma espátula.
Deixe descansar por cerca de 60 minutos ou até esfriar completamente.
Corte em quadradinhos com uma faca untada.
Passe os quadradinhos no açúcar cristal para criar a textura característica do pé de moça.
Sirva e aproveite!
