Pão de Queijo Perfeito

O pão de queijo é um dos maiores símbolos da culinária brasileira, amado por seu sabor único e sua textura irresistível. Essa delícia mineira conquistou o paladar de pessoas no Brasil e no mundo, tornando-se presença garantida em cafés da manhã, lanches da tarde e até em encontros especiais.

Além de ser fácil de preparar, essa receita usa ingredientes simples e acessíveis, como polvilho, queijo e ovos. Com algumas dicas essenciais, você conseguirá um pão de queijo com casquinha crocante e interior macio e elástico, perfeito para qualquer ocasião.

Curiosidades sobre o Pão de Queijo

• Origem Mineira: O pão de queijo nasceu em Minas Gerais no século XVIII, quando os escravos substituíam a farinha de trigo pelo polvilho, criando essa iguaria única.
• Sem Glúten: Por ser feito com polvilho, o pão de queijo é naturalmente livre de glúten, sendo uma excelente opção para quem tem restrições alimentares.
• Combinação Perfeita: O pão de queijo fica ainda mais gostoso acompanhado de café coado ou recheado com requeijão, doce de leite ou presunto e queijo.

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Clássica

Pão de Queijo Perfeito

Autor: tudodelicious Método de cozimento: Assado Cozinha: Brasileira Tipo de receita: Aperitivo, Lanche Características: C Crocante por fora M macia por dentro

Dificuldade: Iniciante Tempo de Preparação 15 mins Hora de cozinhar 25 mins Tempo de descanso 5 mins Tempo total 45 mins

Temperatura de cozimento: 180  C Porções: 20 Calorias: 80 kcal por unidade

Melhor Temporada: Adequado durante todo o ano

Dietético:

S Sem Glúten

Descrição

Aprenda a fazer um pão de queijo mineiro perfeito, com casquinha crocante e interior macio. Receita fácil e deliciosa!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• ¹⁄₂ xícara (chá) de leite integral
• ¹⁄₂ xícara (chá) de água
• ¹⁄₄ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e ¹⁄₂ xícara (chá) de queijo minas padrão ou parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo ou manteiga, caso não seja antiaderente.

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2. Aqueça os líquidos: Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, o óleo e o sal. Assim que ferver, desligue.

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3. Escalde o polvilho: Em uma tigela grande, misture os polvilhos e despeje o líquido quente, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

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4. Adicione os ovos: Assim que a massa amornar um pouco, acrescente os ovos um de cada vez, misturando bem. Se preferir, utilize um liquidificador para facilitar.

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5. Incorpore o queijo: Adicione o queijo ralado e misture até a massa ficar lisa e levemente pegajosa.

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6. Modele os pães de queijo: Unte as mãos com óleo, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande.

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7. Asse: Distribua as bolinhas na forma, deixando espaço entre elas, e leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradinhas.

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8. Sirva quente: Retire do forno e aproveite essa delícia com um café fresquinho!

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