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Panqueca de Carne Moída com Toque Caseiro

Panqueca de carne moída

A panqueca de carne moída é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Simples, versátil e extremamente saborosa, ela é um prato clássico da culinária brasileira que agrada a todas as idades. Seu recheio suculento, envolto por uma massa leve e coberto com um molho de tomate bem temperado, transforma qualquer refeição em um momento especial.

Apesar de parecer uma receita elaborada, a panqueca de carne moída pode ser preparada com utensílios básicos que você certamente já tem em casa. Tudo o que você precisa é de um liquidificador, uma frigideira antiaderente, uma espátula, uma panela média para o recheio e uma travessa para montagem. Ou seja, é possível preparar uma refeição completa sem complicações.

O mais incrível dessa receita é a sua popularidade em todo o país. Das mesas mais simples às mais sofisticadas, a panqueca é presença garantida. Além disso, ela é perfeita para ocasiões especiais ou almoços em família, já que pode ser preparada com antecedência e finalizada no forno pouco antes de servir.

Outro ponto positivo é a sua versatilidade. Você pode adaptar o recheio ao seu gosto, mas nesta receita vamos focar no clássico: carne moída bem temperada, suculenta e cheia de sabor.

Curiosidades sobre a panqueca de carne moída

  • A panqueca tem origem na culinária europeia, mas foi abrasileirada com recheios mais encorpados e molhos mais temperados.
  • Nos anos 80 e 90, era uma das receitas preferidas de domingos em família, especialmente com recheios de carne e frango.
  • Pode ser congelada por até 3 meses, sendo uma ótima opção para quem gosta de ter algo pronto no freezer.
Tempo de Preparação 20 mins
Hora de cozinhar 30 mins
Tempo total 50 mins
Método de cozimento:
Cozinha:
Tipo de receita:
Dificuldade: Iniciante
Temperatura de cozimento: 180  C
Porções: 6
Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
Melhor Temporada: Inverno
Dietético: Carnívora
Description

Descubra como fazer panqueca de carne moída com massa leve, recheio suculento e molho caseiro delicioso.

Ingredientes
    Para a massa:
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
    • Para o recheio:
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1/2 xícara de molho de tomate (para umedecer o recheio)
    • Para o molho:
  • 1 e 1/2 xícara de molho de tomate pronto ou caseiro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
    Prepare a massa:
  1. 1

    Bata no liquidificador os ovos, leite, farinha, óleo e sal até obter uma massa homogênea.

  2. 2

    Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada e despeje uma concha da massa.

  3. 3

    Espalhe bem e doure dos dois lados. Repita até acabar a massa. Reserve.

    4. Faça o recheio:
  4. 4

    Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.

  5. 5

    Acrescente a carne moída e cozinhe até secar toda a água.

  6. 6

    Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

  7. 7

    Misture 1/2 xícara de molho de tomate para dar umidade ao recheio.

    8. Monte as panquecas:
  8. 8

    Coloque uma porção de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.

  9. 9

    Disponha todas as panquecas lado a lado em uma travessa untada.

    10. Finalize com o molho:
  10. 10

    Refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate e ajuste o sal.

  11. 11

    Despeje sobre as panquecas, cubra com queijo ralado (se quiser) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.

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Leia on-line: https://tudodelicious.com/receita/panqueca-de-carne-moida-com-toque-caseiro/