A panqueca de carne moída é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Simples, versátil e extremamente saborosa, ela é um prato clássico da culinária brasileira que agrada a todas as idades. Seu recheio suculento, envolto por uma massa leve e coberto com um molho de tomate bem temperado, transforma qualquer refeição em um momento especial.
Apesar de parecer uma receita elaborada, a panqueca de carne moída pode ser preparada com utensílios básicos que você certamente já tem em casa. Tudo o que você precisa é de um liquidificador, uma frigideira antiaderente, uma espátula, uma panela média para o recheio e uma travessa para montagem. Ou seja, é possível preparar uma refeição completa sem complicações.
O mais incrível dessa receita é a sua popularidade em todo o país. Das mesas mais simples às mais sofisticadas, a panqueca é presença garantida. Além disso, ela é perfeita para ocasiões especiais ou almoços em família, já que pode ser preparada com antecedência e finalizada no forno pouco antes de servir.
Outro ponto positivo é a sua versatilidade. Você pode adaptar o recheio ao seu gosto, mas nesta receita vamos focar no clássico: carne moída bem temperada, suculenta e cheia de sabor.
Curiosidades sobre a panqueca de carne moída
- A panqueca tem origem na culinária europeia, mas foi abrasileirada com recheios mais encorpados e molhos mais temperados.
- Nos anos 80 e 90, era uma das receitas preferidas de domingos em família, especialmente com recheios de carne e frango.
- Pode ser congelada por até 3 meses, sendo uma ótima opção para quem gosta de ter algo pronto no freezer.
Panqueca de Carne Moída com Toque Caseiro
Descrição
Descubra como fazer panqueca de carne moída com massa leve, recheio suculento e molho caseiro delicioso.
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio:
Para o molho:
Modo de Preparo
Prepare a massa:
Bata no liquidificador os ovos, leite, farinha, óleo e sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada e despeje uma concha da massa.
Espalhe bem e doure dos dois lados. Repita até acabar a massa. Reserve.
Faça o recheio:
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne moída e cozinhe até secar toda a água.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Misture 1/2 xícara de molho de tomate para dar umidade ao recheio.
Monte as panquecas:
Coloque uma porção de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.
Disponha todas as panquecas lado a lado em uma travessa untada.
Finalize com o molho:
Refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate e ajuste o sal.
Despeje sobre as panquecas, cubra com queijo ralado (se quiser) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
