Quando você decide fazer o próprio panetone, a sobremesa automaticamente sobe de nível e essa versão de panetone de travessa aproveita cada detalhe disso. A massa fica mais fofa, perfumada e absorve o creme de forma equilibrada, sem desmanchar. O resultado é uma travessa com camadas bem definidas, textura úmida e um sabor que entrega aquele clima de Natal feito em casa, com calma e carinho.
Aqui, o panetone não é só base: ele é protagonista. A massa caseira, depois de assada e fria, é cortada em pedaços generosos e intercalada com um creme encorpado, feito no ponto certo para envolver sem pesar. O descanso na geladeira é fundamental — é ali que tudo se transforma numa sobremesa gelada, firme e extremamente cremosa.
Essa receita de panetone de travessa funciona tanto como sobremesa principal da ceia quanto para aproveitar o panetone que você acabou de fazer e quer apresentar de um jeito diferente. E o melhor: dá para preparar com antecedência, deixando você livre no dia da comemoração.
Panetone de travessa com panetone caseiro, creme cremoso e preparo artesanal perfeito para o Natal.
Misture o leite morno com o fermento e 1 colher de açúcar. Descanse 10 minutos.
Em uma tigela, junte farinha, açúcar, sal, ovos e baunilha.
Acrescente o fermento ativado e sove até formar uma massa lisa.
Incorpore a manteiga aos poucos e sove até ficar elástica.
Misture o chocolate ou frutas.
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Coloque em forma própria e asse a 180 °C por 40 minutos.
Espere esfriar completamente antes de montar a travessa.
Dissolva o amido no leite frio.
Leve ao fogo com o leite condensado, mexendo até engrossar.
Desligue, acrescente o creme de leite, chocolate e baunilha.
Corte o panetone em cubos médios.
Intercale camadas de panetone e creme em uma travessa.
Finalize com creme, cubra e leve à geladeira.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.