O melhor tempero para frango assado

O melhor tempero para frango assado combina alho, limão, páprica, ervas e azeite para deixar a carne extremamente saborosa, macia e dourada. Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, esse tempero fica pronto em apenas 10 minutos e transforma qualquer frango assado em uma refeição especial.

Esse tempero para frango assado faz toda a diferença

Poucas receitas são tão versáteis quanto um bom frango assado e essa daqui é uma que vai deixar seu frango com sabor dos deuses. Durante anos, eu acreditava que apenas sal e alho eram suficientes para garantir sabor, mas sempre sentia que faltava algo para deixar a carne realmente marcante e suculenta.

Depois de vários testes, descobri que o segredo está no equilíbrio entre acidez, gordura e especiarias. O limão ajuda a amaciar, o azeite mantém a umidade e a páprica cria aquela cor dourada irresistível que todo mundo adora.

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Hoje, sempre que preparo esse tempero para reuniões de família ou almoço de domingo, o resultado é o mesmo: um frango dourado por fora, macio por dentro e com um aroma que toma conta da casa inteira.

O melhor tempero para frango assado

Tempo de preparação 10 min Tempo de cozimento 80 min

Econômica

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Dificuldade: Iniciante Porções: 8

Ingredientes

• 5 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão grande
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de alecrim seco
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
• 1 colher (chá) de mel (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture o alho, azeite, limão, pápricas, orégano, alecrim, cebola em pó, pimenta e sal.

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2. Adicione a mostarda e o mel, se desejar um sabor mais intenso.

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3. Limpe o frango e seque-o com papel-toalha.

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4. Espalhe o tempero por toda a superfície e também sob a pele do frango.

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5. Massageie bem a carne para que os sabores penetrem melhor.

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6. Deixe marinar por pelo menos 2 horas; para melhor resultado, deixe na geladeira durante a noite.

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7. Preaqueça o forno a 200°C.

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8. Coloque o frango em uma assadeira e cubra levemente com papel-alumínio nos primeiros 40 minutos.

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9. Retire o papel-alumínio e continue assando até dourar, por cerca de 30 a 40 minutos.

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10. Verifique se está pronto espetando a parte mais grossa da carne; o líquido deve sair transparente.

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11. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

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