O Muffin de Frango é um salgado assado feito com uma massa macia e recheio de frango desfiado temperado. Fica pronto em cerca de 45 minutos, rende porções individuais e é perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou marmitas da semana.
Sempre gostei de preparar receitas que facilitam a rotina, e esse muffin surgiu justamente depois de um daqueles dias em que sobrou frango desfiado na geladeira. Em vez de repetir o recheio em uma torta, resolvi transformá-lo em muffins salgados e o resultado foi tão bom que virou tradição aqui em casa. O segredo está em usar uma forma para muffins bem untada e um fouet ou colher para misturar a massa sem exagerar, garantindo que ela fique fofinha depois de assada.
Muffin de Frango fofinho, fácil e perfeito para lanches, marmitas e café da manhã. Veja o passo a passo completo e prepare hoje mesmo.
Preaqueça o forno a 180°C.
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados.
Acrescente o tomate, o frango, o milho, a ervilha, os temperos e misture por cerca de 3 minutos. Reserve para esfriar.
Bata os ovos com o leite e o óleo até misturar bem.
Adicione a farinha, o sal e o parmesão, mexendo apenas até incorporar.
Misture o fermento delicadamente no final para manter a massa leve.
Acrescente o recheio frio à massa e envolva cuidadosamente. Esse passo evita que a massa fique pesada.
Distribua a massa em forminhas de muffin preenchendo aproximadamente ¾ da capacidade.
Se desejar, cubra com muçarela e orégano.
Asse por 25 a 30 minutos, ou até os muffins crescerem, ficarem dourados e um palito sair limpo ao ser espetado.
Aguarde cerca de 5 minutos antes de desenformar.
Diferencial desta receita: este Muffin de Frango é preparado em porções individuais, com massa leve e recheio de frango desfiado, ideal para marmitas, lancheiras e congelamento, diferente das receitas tradicionais servidas em fatias.
Depois de assados, os muffins duram até 4 dias na geladeira, armazenados em recipiente fechado. No freezer, podem ser conservados por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por cerca de 8 minutos ou à air fryer por 5 minutos a 160°C.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.