O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que carregam consigo uma aura de nostalgia, elegância e simplicidade ao mesmo tempo. Ele costuma marcar presença nas mesas brasileiras durante ocasiões especiais como Natal, festas em família e almoços de domingo. O sabor suave do coco combinado com a textura cremosa do manjar torna essa receita irresistível para quem ama doces delicados e cheios de charme.
Apesar de sua aparência refinada, essa delícia é extremamente fácil de preparar e não exige grandes habilidades na cozinha. Na verdade, ela é perfeita para quem está começando a se aventurar no universo da confeitaria! E o melhor: não precisa de forno, apenas uma boa panela, uma forma de pudim e um pouco de paciência para deixar o doce descansar na geladeira.
Você vai precisar de alguns utensílios básicos como:
Essa receita é um verdadeiro coringa. Pode ser servida simples, com a tradicional calda de ameixa, ou ganhar um toque especial com frutas vermelhas, raspas de limão ou coco queimado por cima. Independente da forma de servir, ela sempre impressiona pela aparência e sabor.
Aprenda a fazer um manjar de coco cremoso e fácil com calda de ameixa. Receita clássica e perfeita para qualquer ocasião!
Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal.
Mexa bem com um fouet até o amido se dissolver completamente, evitando grumos.
Leve ao fogo médio e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. O ponto ideal é quando a mistura começa a soltar do fundo da panela.
Acrescente o coco ralado e misture bem.
Despeje o creme ainda quente em uma forma de pudim untada levemente com óleo.
Deixe esfriar em temperatura ambiente por 20 minutos e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou até firmar completamente).
Em uma panela pequena, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
Adicione o cravo e a canela, se desejar.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até formar uma calda brilhante e levemente espessa.
Espere esfriar antes de servir sobre o manjar.