O macarrão com frango desfiado é um prato cremoso, fácil de preparar e perfeito para o almoço da família. Com ingredientes simples como peito de frango, molho de tomate e creme de leite, você faz uma receita deliciosa e cheia de sabor em menos de 40 minutos.
Tem dias em que tudo o que a gente quer é uma refeição caprichada, saborosa e que agrade toda a família. E posso dizer que esse macarrão com frango desfiado é exatamente isso. A combinação do molho cremoso envolvendo cada fio de massa com o frango bem temperado fica simplesmente absurda de gostosa. Daquelas receitas que fazem todo mundo repetir o prato sem pensar duas vezes.
Depois de várias tentativas na cozinha, desenvolvi essa versão com molho encorpado e textura cremosa perfeita — um macarrão com frango desfiado cremoso cheio de sabor, com massa macia e molho na medida certa. É perfeito para o almoço de domingo, para um jantar especial durante a semana ou até para receber visitas sem passar horas na cozinha.
O segredo está em reservar uma pequena quantidade da água do cozimento do macarrão antes de escorrer. Essa água contém amido natural, que ajuda a deixar o molho mais cremoso e aderente à massa.
Aprendi isso depois de algumas tentativas. Em uma delas, escorri toda a água e o molho ficou separado do macarrão poucos minutos depois de servir. Quando comecei a adicionar duas ou três colheres dessa água ao molho, a textura mudou completamente e ficou muito mais profissional e saborosa. Duas colheres já fazem diferença — experimente e veja!
Macarrão com frango desfiado cremoso e fácil de fazer. Receita prática, econômica e cheia de sabor. Aprenda o passo a passo agora!
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Antes de escorrer, reserve uma xícara da água do cozimento — ela é o segredo do molho cremoso.
Escorra o macarrão e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
Refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e mexa por 1 minuto.
Acrescente os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
Misture o frango desfiado, a páprica, o colorau, o sal e a pimenta.
Despeje o molho de tomate e a água reservada do cozimento.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Adicione o creme de leite e misture até formar um molho uniforme e cremoso.
Junte o macarrão cozido ao molho.
Misture delicadamente para envolver toda a massa.
Finalize com cheiro-verde e queijo muçarela ralado.
Sirva imediatamente.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.