Kafta de Dar Água na Boca: Receita Irresistível e Muito Fácil de Fazer

Uma Receita Árabe com Sabor Intenso e que Vai Conquistar a Sua Cozinha

A Kafta é uma daquelas receitas que cruzam gerações e fronteiras, conquistando paladares ao redor do mundo. De origem árabe, essa iguaria é basicamente um espetinho de carne moída, muito bem temperada, moldada no palito e grelhada até ficar suculenta por dentro e levemente crocante por fora. Mas engana-se quem pensa que se trata apenas de carne no espeto — a kafta é uma explosão de sabores, com especiarias que aquecem o coração e aromas que transportam qualquer um direto para as ruas de Beirute ou Damasco.

Muito popular em churrascos, festas e também em almoços do dia a dia, a kafta se destaca por sua versatilidade. Você pode servi-la com arroz, salada, pão sírio, homus ou até mesmo como um lanche rápido. Ela é simples de preparar, não exige equipamentos especiais e, com alguns utensílios básicos como tigela, ralador, espeto e uma grelha (ou frigideira), você já consegue preparar uma kafta digna de restaurante.

E o melhor: você pode personalizar a receita ao seu gosto. Quer uma versão mais suave? Reduza as especiarias. Quer mais picância? Acrescente pimenta síria. Além disso, é uma ótima pedida para quem busca receitas com alto teor proteico e baixo custo. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, a kafta é perfeita tanto para iniciantes quanto para quem já se aventura na cozinha com frequência.

Curiosidades Sobre a Kafta

• A palavra "kafta" vem do árabe "kofta", que significa “moído”.
• É muito comum encontrar kafta em versões vegetarianas, feitas com grão-de-bico ou lentilha.
• Na culinária do Oriente Médio, a kafta é consumida tanto no espeto quanto em formato de almôndega ou hambúrguer.
• Em alguns países, como o Líbano, a kafta é grelhada com pedaços de tomate e cebola no mesmo espeto, elevando ainda mais o sabor.