Frango à Parmegiana

Descubra como preparar um Frango à Parmegiana irresistível, com uma casquinha crocante e molho de tomate caseiro que derrete na boca! Essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial ou até mesmo para aquele almoço de domingo em família. Com instruções detalhadas, você vai dominar esse clássico com facilidade!

O Frango à Parmegiana é um clássico da culinária italiana que ganhou o coração dos brasileiros. Essa receita é famosa pelo contraste entre o frango empanado crocante, o molho de tomate saboroso e a camada generosa de queijo gratinado por cima. O prato combina simplicidade com sofisticação e é perfeito para ocasiões especiais ou para dar um toque a mais no dia a dia. Para garantir o resultado perfeito, é importante contar com alguns utensílios básicos: frigideira, assadeira, espátula e uma panela para o molho.

Curiosidades do Frango à Parmegiana

• A origem do Frango à Parmegiana é italiana, mas a versão com frango se popularizou no Brasil.
• O queijo derretido e gratinado é o charme do prato, proporcionando uma explosão de sabor em cada mordida.
• É um prato versátil que permite várias adaptações, como substituir o frango por berinjela para uma versão vegetariana.

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Clássica

Frango à Parmegiana

Autor: tudodelicious Método de cozimento: Assado, Frito Cozinha: Italiana Tipo de receita: Prato Principal Características: C Crocante

Dificuldade: Intermediário Tempo de Preparação 20 mins

Porções: 4

Descrição

Frango à Parmegiana: aprenda a fazer esse clássico italiano com frango empanado, molho caseiro e queijo gratinado.

Para o frango:

• 4 filés de peito de frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 ovos batidos

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 300g de molho de tomate

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de manjericão (opcional)

Para a montagem:

• 200g de queijo muçarela ralado

• 50g de queijo parmesão ralado

• Folhas de manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação do Frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.

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2. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés até que fiquem dourados e crocantes. Reserve em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

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3. Preparação do Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até o molho engrossar levemente.

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4. Montagem do Prato: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, disponha os filés fritos, cubra-os com uma generosa camada de molho de tomate e espalhe a muçarela e o parmesão por cima.

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5. Gratinado: Leve ao forno e asse por 10-15 minutos, ou até o queijo estar derretido e dourado. Finalize com folhas de manjericão fresco.

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6. Servir: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente e aproveite!

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Palavras-chave: frango à parmegiana, receita italiana, frango gratinado, molho de tomate.