Sabe aquele dia corrido em que você quer uma comida com gosto de abraço, mas o relógio não para? Pois é, essa receita de filé de frango na panela de pressão nasceu de uma dessas tardes. O filé de frango muitas vezes leva a fama de ser uma carne seca ou sem graça, mas o segredo aqui é a panela de pressão. Ela faz uma mágica que deixa a fibra da carne tão macia que você nem vai precisar de faca para comer.
Eu sempre digo que cozinhar é um jeito de cuidar de quem a gente ama, e não tem nada mais carinhoso do que servir um prato suculento, douradinho e com um molho que pede um pãozinho no final. O diferencial dessa versão é que vamos selar a carne antes de pegar pressão. Isso cria uma crostinha de sabor que faz toda a diferença no resultado final. Não é só cozinhar o frango na água; é dar camadas de sabor com temperos simples que você já tem no armário.
Essa receita de filé de frango na panela de pressão é perfeita para quem está começando na cozinha e tem aquele medinho bobo da panela de pressão. Pode confiar, é seguro e o resultado é transformador. O frango absorve todo o caldo do tomate e da cebola, criando um molho encorpado e natural. É o tipo de comida que perfuma a casa inteira e faz todo mundo sentar à mesa com um sorriso no rosto. Prepare-se para ver esse prato se tornar o favorito do seu dia a dia. Aprenda agora mesmo a fazer filé de frango na panela de pressão.
Você sabia que cozinhar o frango na pressão ajuda a preservar melhor as vitaminas da carne? Como o tempo de exposição ao calor é menor e o ambiente é fechado, os nutrientes ficam "presos" ali no molho. Além disso, essa técnica é uma mão na roda para quem gosta de frango desfiado; se você deixar 5 minutos a mais, basta sacudir a panela e o frango sai pronto para recheios!
Aprenda como fazer um filé de frango na panela de pressão que fica super macio e suculento em apenas 15 minutos. Receita simples e deliciosa!
Comece temperando os filés com o sal, a pimenta e a páprica. Deixe pegar o gosto por uns 10 minutinhos.
Aqueça a panela de pressão aberta e coloque o azeite. Doure os filés aos poucos. Não coloque tudo de uma vez para não soltar água; queremos aquela cor dourada. Retire e reserve.
Na mesma panela, aproveitando o "queimadinho" do frango, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Junte os tomates e mexa bem até eles começarem a desmanchar.
Volte os filés para a panela, adicione a água e feche a tampa.
Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte exatamente 10 minutos.
Passado o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Isso mantém a suculência da carne.
Abra a panela, salpique o cheiro-verde e sirva com um arroz branquinho.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.