Filé de Frango Empanado Crocante

O filé de frango empanado é um clássico que conquista qualquer paladar. Seja como prato principal ou acompanhamento, sua crocância por fora e suculência por dentro fazem dele uma opção versátil e deliciosa.

Essa receita é simples, econômica e fácil de preparar, sendo perfeita tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. O segredo para um empanado perfeito está na combinação certa de ingredientes e na técnica de fritura, garantindo uma crosta crocante sem ficar encharcado de óleo.

Além disso, você pode variar os temperos e acompanhamentos, tornando cada refeição única. Prepare-se para aprender todos os detalhes para fazer um filé de frango empanado crocante e dourado, digno de restaurante!

Curiosidades do Filé de Frango Empanado

• O frango empanado tem origem na culinária europeia, mas se popularizou no mundo todo.
• No Japão, existe uma versão chamada Tonkatsu, feita com carne suína.
• O segredo para um frango bem empanado é a camada dupla de farinha e ovo, que garante crocância extra!

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Fácil

Filé de Frango Empanado Crocante

Autor: tudodelicious Método de cozimento: Frito Cozinha: Brasileira Tipo de receita: Prato Principal Características: C Crocante S Sabor Intenso

Dificuldade: Iniciante Tempo de Preparação 20 mins Hora de cozinhar 8 mins Tempo de descanso 15 mins Tempo total 43 mins

Temperatura de cozimento: 180  C Porções: 4 Calorias: 350 kcal por porção

Melhor Temporada: Adequado durante todo o ano

Dietético:

H Hiperproteica

Descrição

Aprenda a fazer um filé de frango empanado crocante e irresistível! Receita fácil, rápida e perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o frango:

• 4 filés de peito de frango
• 1 colher de chá de sal
• ¹⁄₂ colher de chá de pimenta-do-reino
• ¹⁄₂ colher de chá de alho em pó (opcional)
• ¹⁄₂ colher de chá de páprica defumada (opcional)
• ¹⁄₂ de suco de limão

Para o empanado:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko (para mais crocância)

Para a fritura:

• Óleo vegetal o suficiente para fritar (exemplo: óleo de girassol ou canola)

Modo de Preparo

1. Se os filés estiverem muito grossos, bata-os levemente com um martelo de carne para nivelar.

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2. Tempere os filés com sal, pimenta, alho em pó, páprica e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.

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3. Separe três tigelas: uma com farinha de trigo, outra com ovos batidos e a última com farinha de rosca.

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4. Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem.

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5. Em seguida, mergulhe no ovo batido, garantindo que toda a superfície fique coberta.

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6. Finalize passando na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.

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7. Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir 180°C (faça o teste do palito: se borbulhar ao tocar no óleo, está na temperatura certa).

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8. Frite os filés em lotes pequenos, evitando baixar a temperatura do óleo.

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9. Deixe dourar por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.

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10. Retire e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

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11. Sirva quente com molho tártaro, limão ou maionese temperada.

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12. Acompanhe com arroz, salada ou batatas fritas para uma refeição completa!

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