O filé de frango à parmegiana é aquele prato que conquista pela simplicidade e pelo sabor intenso. Uma verdadeira união de culturas: o frango empanado, bem douradinho, coberto por um molho de tomate caseiro e finalizado com uma camada generosa de queijo derretido.
Tudo isso vai ao forno para criar uma experiência que é puro conforto. Seja para um almoço especial em família, um jantar a dois ou até mesmo para surpreender os amigos, essa receita é puro sucesso! Aprenda a fazer Filé de frango à parmegiana.
Além disso, você só precisa de utensílios simples: uma frigideira antiaderente, um refratário que vá ao forno, tigelas para empanar e um ralador. Com algumas dicas certeiras, você vai conquistar um empanado super crocante por fora e suculento por dentro.
Filé de frango à parmegiana: crocante por fora, suculento por dentro e coberto com queijo derretido. Uma explosão de sabor no prato!
Lave os filés e seque com papel toalha.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e o suco de limão.
Deixe marinar por 20 minutos.
Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Pressione bem para grudar e formar uma crosta.
Aqueça o óleo em fogo médio (170–180 °C).
Frite os filés até que fiquem dourados e crocantes.
Escorra em papel-toalha.
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione o molho de tomate, o açúcar, o sal, o orégano e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Acrescente o manjericão no final, se desejar.
Em um refratário, coloque os filés.
Cubra com o molho quente, depois com a muçarela e o parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.