Poucos lanches despertam tanta nostalgia quanto o enroladinho de salsicha. Essa delícia simples, mas extremamente saborosa, faz parte da infância de muitos brasileiros. Se você já participou de uma festinha de aniversário, com certeza esbarrou com essa maravilha na mesa de quitutes. Mas o que muitos não sabem é que, além de ser um lanche de festa, ele também pode ser uma excelente opção para um lanche da tarde, piquenique ou até um jantar descomplicado.
A versão que vamos preparar aqui é assada, o que garante uma textura crocante por fora e macia por dentro, sem a necessidade de fritura. Isso não só deixa o prato mais leve, mas também evita a bagunça com óleo quente na cozinha.
Além disso, você não precisa de equipamentos sofisticados: um forno convencional, uma assadeira, um rolo de massa e uma tigela para misturar os ingredientes já são suficientes. Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, essa receita se torna perfeita até para quem está começando a se aventurar na cozinha.
Ideal para quem busca praticidade, sabor e aquele toque caseiro, o enroladinho de salsicha é um verdadeiro curinga culinário. Você pode prepará-lo com massa caseira, como nesta receita, ou até mesmo com massa pronta, caso queira algo ainda mais rápido.
Curiosidades sobre o Enroladinho de Salsicha
- O enroladinho é tão popular no Brasil que muitos o confundem com o “pão de salsicha”, mas a diferença está principalmente na massa: enquanto um usa massa de pão, o outro pode ser feito com massa folhada, massa podre ou massa caseira simples.
- Ele é conhecido como “pigs in a blanket” nos Estados Unidos, embora lá a massa seja mais próxima da massa folhada ou massa de panqueca.
- É um lanche que agrada crianças e adultos, sendo um dos salgados mais vendidos em padarias e lanchonetes do país.
Enroladinho de Salsicha Crocante no Forno
Descrição
Receita fácil de enroladinho de salsicha assado com massa caseira. Crocante por fora e recheado por dentro. Confira o passo a passo!
Ingredientes
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Misture bem e adicione a mistura de fermento. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Ferva as salsichas por 5 minutos para retirar o excesso de conservantes. Escorra e reserve.
Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em tiras.
Pegue uma tira de massa e enrole em espiral ao redor da salsicha, deixando as pontas livres. Repita com todas.
Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada ou com papel manteiga e deixe descansar por 15 minutos.
Pincele os enroladinhos com gema batida e, se quiser, salpique orégano ou gergelim por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
