A coxa de frango na air fryer é um prato principal prático, feito com coxas de frango temperadas e assadas até ficarem com a pele crocante por fora e a carne macia por dentro. Com ingredientes simples como coxa de frango, alho e páprica, você prepara essa receita em cerca de 35 minutos, sem precisar de óleo extra.
Eu demorei para descobrir o ponto certo da coxa de frango na air fryer. No começo, eu tirava sempre cedo demais, com medo de ressecar a carne, e o resultado era uma pele mole e meio borrachuda, sem aquela crocância que todo mundo adora. Foi só depois de errar a mão algumas vezes que entendi que o segredo não estava no tempo, e sim na temperatura certa em dois momentos diferentes do cozimento.
Outra coisa que mudou meu jogo foi parar de usar só sal e pimenta. Comecei a marinar a coxa com alho, páprica e um fiozinho de azeite antes de levar à air fryer, e a diferença no sabor foi absurda. A carne fica temperada por dentro, não só na casquinha.
Hoje essa é uma das receitas que mais repito durante a semana, porque é rápida, suja pouca louça e fica parecendo que saiu de um restaurante assim como a sobrecoxa. Se você também já se frustrou com coxa de frango ressecada ou com a pele murcha, essa receita vai resolver seu problema.
Aprenda a fazer coxa de frango na air fryer com pele crocante e carne suculenta. Veja o passo a passo completo agora.
Seque bem as coxas de frango com papel-toalha, isso ajuda a pele a ficar crocante.
Em uma tigela, misture o azeite, o alho, as páprica, o orégano, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Esfregue bem o tempero em cada coxa, massageando por baixo da pele também.
Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, ou na geladeira de um dia para o outro se tiver tempo.
Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
Disponha as coxas na cesta sem empilhar, com a pele voltada para cima.
Asse a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Aumente a temperatura para 220°C nos últimos 5 minutos, isso é o que deixa a pele bem dourada e crocante.
Confira o ponto: a carne deve estar com o suco transparente e a pele crocante e dourada.
Deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.