Se você gosta daquelas receitas simples que entregam muito sabor, esse biscoito frito de polvilho vai conquistar seu coração. A primeira vez que fiz aqui em casa, a travessa mal chegou à mesa e já tinha gente querendo repetir. Ele fica leve, crocante por fora, levemente aerado por dentro e com aquele gostinho caseiro que lembra infância no interior.
Conheci essa versão através do canal Cozinhando com a Ly e adaptei alguns detalhes para deixar a receita ainda mais prática no dia a dia. O resultado foi um biscoito frito de polvilho crocante e sequinho, perfeito para acompanhar um café passado na hora, servir no lanche da tarde ou até mesmo em reuniões de família. A textura é simplesmente irresistível e o aroma que toma conta da cozinha deixa qualquer um com água na boca.
O biscoito de polvilho é uma das receitas mais tradicionais da culinária mineira e tem raízes que remontam ao período colonial. O polvilho, extraído da mandioca, tornou-se um ingrediente muito popular por sua durabilidade e versatilidade. Ao longo dos anos surgiram diversas versões, assadas e fritas, mas a versão frita continua sendo uma das favoritas por sua crocância única e sabor marcante.
Biscoito frito de polvilho crocante e sequinho, fácil de fazer e irresistível. Descubra o segredo do ponto perfeito e faça hoje mesmo!
Leve a água, o óleo e o sal ao fogo até levantar fervura.
Despeje a mistura fervente sobre o polvilho em uma tigela grande.
Misture bem até escaldar todo o polvilho.
Aguarde alguns minutos até a massa ficar morna.
Adicione os ovos um de cada vez.
Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Modele os biscoitos em formato de rosquinhas ou palitos.
Aqueça o óleo em fogo médio, aproximadamente entre 170°C e 180°C.
Frite poucos biscoitos por vez para evitar que grudem.
Retire quando estiverem dourados e levemente crescidos.
Escorra sobre papel-toalha.
Finalize servindo ainda morninhos.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.