Se você está em busca de uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor, o arroz com lentilha e calabresa é a escolha perfeita. Esse prato conquista pelo aroma que invade a cozinha e pelo sabor que conforta o coração. Apesar de ser extremamente acessível, sua combinação de ingredientes o transforma em algo muito especial.
Esse clássico é uma releitura brasileira de pratos que têm origem no Oriente Médio, como o famoso mujaddara. A grande diferença está na inclusão da calabresa defumada, que traz um toque levemente picante e defumado ao prato, equilibrando muito bem com o sabor terroso e aconchegante da lentilha.
Além de delicioso, esse prato é rico em nutrientes: a lentilha fornece fibras, ferro e proteínas vegetais; o arroz garante energia; e a calabresa dá aquele toque de sabor irresistível. É uma combinação perfeita para quem busca uma refeição completa e equilibrada, mas sem complicação na cozinha.
Equipamentos e utensílios necessários:
- Panela grande ou caçarola com tampa
- Frigideira antiaderente
- Escorredor
- Colher de pau ou espátula
- Tábua e faca para corte
Esse é um prato perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais em família. Pode ser servido sozinho ou como acompanhamento. E o melhor: rende muito, tem custo baixo e não exige grandes habilidades na cozinha.
Curiosidades sobre o Arroz com Lentilha e Calabresa
- A lentilha é um dos alimentos mais antigos consumidos pela humanidade, rica em fibras e ferro.
- No Brasil, muitos costumam comer lentilha no Ano Novo como símbolo de sorte e prosperidade.
- Esse prato é muito versátil: você pode substituir a calabresa por bacon, carne seca ou até fazer uma versão vegetariana.
- É uma receita excelente para reaproveitar lentilhas ou arroz cozidos que sobraram na geladeira.
Arroz com Lentilha e Calabresa
Descrição
Arroz com lentilha e calabresa: receita simples, nutritiva e deliciosa para o dia a dia. Aprenda a preparar com dicas práticas.
Ingredientes
Modo de Preparo
Em uma panela com 3 xícaras de água, coloque a lentilha para cozinhar com uma folha de louro. Deixe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que fique macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as rodelas de calabresa até ficarem douradas e levemente crocantes. Retire e reserve.
Na mesma frigideira (com a gordura da calabresa), refogue a cebola e o alho até ficarem bem douradinhos. Isso vai garantir muito sabor ao prato.
Junte o arroz cru ao refogado e misture bem para envolvê-lo com os sabores. Deixe fritar por 2 minutinhos.
Acrescente a lentilha cozida e a calabresa frita ao arroz refogado. Misture tudo com cuidado.
Adicione 2 xícaras de água quente e acerte o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até a água secar.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada. Depois, solte os grãos com um garfo e finalize com cheiro-verde, se desejar.
