Que tal preparar um bom bolo de batata com frango um prato salgado, cremoso por dentro e douradinho por fora, perfeito para o almoço em família ou aquele jantar mais caprichado. Com ingredientes simples como batata, frango desfiado e queijo, você prepara essa receita em menos de 60 minutos.
O bolo de batata com frango que virou queridinha lá em casa
Eu não vou mentir: da primeira vez que fiz esse bolo de batata com frango, errei feio na quantidade de leite do purê e a massa ficou mole demais, grudando na forma inteira. Foi um desastre bonito de ver. Mas aprendi ali que o segredo está em deixar o purê bem sequinho antes de montar as camadas, e desde então essa receita nunca mais falhou.
Hoje ela é praticamente a queridinha aqui em casa. É daquelas receitas que rendem bem, agradam adulto e criança, e ainda ficam ótimas requentadas no dia seguinte (se sobrar, porque aqui raramente sobra). Tem cara de comida de domingo, mas é simples o suficiente para fazer em qualquer dia da semana.
Equipamentos necessários: panela grande, espremedor ou garfo para amassar as batatas, refratário ou forma média, forno pré-aquecido.
Bolo de Batata com Frango
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra bem e amasse ainda quentes com a manteiga, o leite e a noz-moscada, até formar um purê firme e sequinho — esse é o segredo para o bolo não desmontar.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até o recheio ficar bem encorpado.
- Finalize com o cheiro-verde e reserve.
- Unte um refratário e coloque metade do purê de batata, espalhando bem no fundo.
- Adicione o recheio de frango por cima, espalhando de forma uniforme.
- Cubra com o restante do purê de batata, alisando a superfície com as costas de uma colher.
- Distribua o queijo muçarela e o parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
