O pudim de creme de leite é uma variação prática do tradicional pudim brasileiro, muito popular nas cozinhas do país. Ao testar esta receita diversas vezes, percebi que o creme de leite traz uma textura ainda mais aveludada e delicada, tornando o doce menos enjoativo e extremamente agradável ao paladar.
A sensação ao provar esse pudim é de puro conforto: uma sobremesa macia, lisa e com sabor suave, perfeita para encerrar um almoço em família ou surpreender visitas. Além disso, é uma ótima escolha para quem busca praticidade, já que leva poucos ingredientes e tem preparo simples.
Outro ponto que sempre valorizo nessa receita é sua versatilidade. Ela funciona tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia, entregando sabor de sobremesa clássica com um toque moderno
Ao testar essa receita várias vezes, percebi que passar a mistura do pudim por uma peneira antes de colocar na forma faz toda a diferença. Esse detalhe remove pequenas bolhas dos ovos e garante um pudim extremamente liso e profissional, com aquela textura perfeita que derrete na boca.
Pudim de creme de leite cremoso e fácil de fazer, com poucos ingredientes e textura perfeita para qualquer ocasião.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até formar uma calda lisa.
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e os ovos.
Bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 a 60 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.