A moqueca de camarão é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões da Bahia e do Espírito Santo. Esse prato encanta pelo sabor rico, textura cremosa e um aroma irresistível que combina camarões suculentos, leite de coco, azeite de dendê e pimentões coloridos. A tradição da moqueca remonta aos tempos coloniais, com forte influência africana e indígena, sendo preparada em panelas de barro para realçar os sabores.
Se você quer preparar uma moqueca de camarão perfeita, vai precisar de alguns utensílios essenciais, como:
Essa receita é perfeita para um almoço especial em família ou até mesmo para surpreender em um jantar romântico. Com um modo de preparo fácil, qualquer pessoa pode fazer essa delícia!
- Origem dupla: A Bahia usa azeite de dendê e leite de coco, enquanto o Espírito Santo aposta no urucum e no coentro.
- Panelas de barro: O segredo do sabor autêntico está na cocção lenta na panela de barro.
- Camarão ideal: Prefira camarões médios ou grandes, frescos ou congelados, sempre limpos e sem casca.
- Acompanhamento perfeito: O tradicional é o arroz branco e a farofa de dendê, mas pode ser servida com pirão.
Prepare uma moqueca de camarão cremosa e aromática com leite de coco e azeite de dendê. Receita fácil e irresistível!
Tempere o camarão com sal, suco de limão, alho picado e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos para absorver o sabor.
Em uma panela de barro ou de fundo grosso, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
Faça camadas na panela: primeiro a cebola, depois os pimentões e os tomates.
Adicione os camarões por cima dos legumes e despeje o leite de coco e o caldo de peixe.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sem mexer, para que os sabores se misturem.
Finalize com coentro e cebolinha picados, misture levemente e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e sirva imediatamente, acompanhando com arroz branco e farofa de dendê.