Molho Branco Cremoso que Derrete na Boca

Quando falamos em molho branco, imediatamente nos vem à mente aquele sabor suave, aveludado e incrivelmente reconfortante que transforma qualquer macarrão simples em um prato sofisticado e irresistível. Popularizado pela culinária italiana, mas amado em mesas do mundo todo, o molho branco — também conhecido como molho bechamel — é uma das bases mais tradicionais da gastronomia.

Seja para um almoço em família, um jantar romântico ou até mesmo para um dia em que você só quer algo fácil e saboroso, essa receita é versátil, rápida e extremamente deliciosa. O segredo está na combinação perfeita de leite, manteiga e farinha, criando uma base cremosa que aceita variações como queijos, ervas e até toques de noz-moscada.

Para preparar esse molho, você vai precisar de poucos utensílios:

• Uma panela de fundo grosso (preferencial para evitar que queime);
• Um fouet (batedor de arame) ou colher de pau;
• Um medidor de líquidos (ajuda na precisão, mas não é essencial);
• Uma espátula de silicone (opcional, mas ótima para raspar os cantos da panela).

Além de simples, essa receita é um verdadeiro curinga na cozinha, podendo ser usada com massas, lasanhas, gratinados, vegetais e até carnes. E o melhor: é uma receita econômica, perfeita para o dia a dia.

Curiosidades sobre o molho branco

• O molho branco nasceu na França, criado pelo chef Louis de Béchamel, mas se popularizou na cozinha italiana por seu uso em massas e lasanhas.
• Ele é um dos cinco molhos-mãe da gastronomia clássica.
• Pode ser facilmente adaptado para versões sem glúten ou sem lactose.
• Na Itália, não é comum adicionar queijo ao bechamel. Já no Brasil, o toque de queijo parmesão ralado é quase obrigatório.