O filé de sassami empanado é aquele prato simples que funciona em qualquer dia. O sassami é a parte mais macia do peito de frango, cozinha rápido e fica suculento quando bem temperado. Aqui, ele ganha uma casquinha dourada e crocante por fora e mantém o interior macio. É perfeito para o dia a dia, para servir com arroz, salada, purê ou até como lanche no pão.
O segredo está em três pontos: temperar bem, empanar com calma e fritar na temperatura certa. Um tempero básico já resolve, mas deixar o frango descansar alguns minutos ajuda o sabor a entrar. Na hora de empanar, pressionar levemente a farinha garante uma crosta firme que não solta na fritura. Já o óleo precisa estar quente o suficiente para dourar rápido sem encharcar.
Essa receita agrada adultos e crianças, rende bem e pode ser adaptada. Dá para trocar a farinha de rosca por panko, usar aveia fina ou até assar, se preferir algo mais leve. O resultado é um frango dourado, com barulho de crocância a cada mordida.
Para quem busca praticidade, o sassami empanado também é ótimo para congelar antes de fritar. Assim, é só tirar do freezer e levar direto ao óleo quente. Em poucos minutos, você tem um prato caseiro, econômico e cheio de sabor.
Filé de sassami empanado crocante, fácil e rápido. Receita simples com frango macio e dourado.
Tempere o sassami com alho, sal, pimenta e limão
Deixe descansar por 15 minutos
Passe os filés na farinha de trigo
Mergulhe nos ovos batidos
Empane na farinha de rosca, pressionando bem
Aqueça o óleo a 180 °C
Frite aos poucos até dourar
Escorra em papel-toalha e sirva
Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.