Filé de Peixe Empanado Crocante
O filé de peixe empanado crocante é uma receita clássica que conquista paladares ao redor do mundo. Popular em diversas culturas, essa delícia é apreciada por sua crocância e sabor inigualável. Preparar essa receita em casa é mais fácil do que você imagina e não exige equipamentos sofisticados. Com uma frigideira, papel toalha e utensílios básicos, você pode criar um prato digno de restaurante.
Curiosidades do Peixe Empanado:
- O peixe empanado é uma prática antiga, sendo consumido desde a Idade Média.
- Esta técnica de empanamento é usada em várias culinárias, como a japonesa (tempura) e a britânica (fish and chips).
- É uma excelente forma de introduzir peixes na dieta de crianças, tornando-o mais atrativo.
Filé de Peixe Empanado Crocante: Descubra o Segredo para uma Crocância Perfeita.
- 4 filés de peixe branco (merluza, tilápia ou pescada)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Óleo vegetal para fritar
- Papel toalha para escorrer
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro prato e a farinha de rosca ou panko em um terceiro prato.
Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, passe nos ovos batidos, garantindo que todo o filé esteja coberto. Por último, passe na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para aderir.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande a 180°C. Frite os filés por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
Retire os filés e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Acompanhe com arroz, farofa, limão ou molho tártaro, se desejar.