Coxinha de Frango Perfeita
A coxinha de frango é um dos salgados mais amados e tradicionais do Brasil. Essa delícia é presença garantida em festas de aniversário, lanches da tarde e até mesmo em bares e padarias. Com uma casquinha crocante e recheio suculento, a coxinha conquista paladares de todas as idades. Preparar essa receita pode parecer desafiador, mas com os utensílios certos e um pouco de prática, você conseguirá resultados incríveis.
Curiosidades da Coxinha de Frango:
- A coxinha de frango foi criada em São Paulo no século XIX.
- Originalmente, era feita para imitar a forma da coxa de frango, daí o nome "coxinha".
- Este salgado é tão popular que ganhou versões gourmet com recheios diversos.
Descubra o Segredo da Coxinha de Frango Perfeita: Receita Clássica e Irresistível
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 2 ovos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Requeijão cremoso (opcional)
Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.
Cozinhe a massa até que ela desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por alguns minutos.
Acrescente a salsinha e, se desejar, o requeijão cremoso. Misture bem e deixe esfriar.
Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque uma colher de chá do recheio. Feche a massa, modelando no formato de coxinha.
Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva quente.